Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter
Oppdag en smakfull oppskrift på whiskey-glassert flat iron biff servert med grillede poteter. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Flat Iron-steak er en spennende og uvanlig type kjøtt som gir en utrolig rik og smakfull middag. Med en deilig whiskeyglasur og sprø, grillede poteter blir dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine. Den lette, søtlige glasuren komplimenterer den møre, saftlige bøffen perfekt, og de sprø potetene tilfører en deilig crunch.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl whiskey, for eksempel Jack Daniels
- 2. 1 spiseskje brunt sukker
- 3. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. 4 fedd hvitløk, knust
- 6. Fire 8-unse flat iron-biffer eller filet mignon-biffer
- 7. 680 gram Yukon Gold-poteter
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 9. 1 teskje hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. 1,2 dl whiskey, for eksempel Jack Daniels
- 2. 1 spiseskje brunt sukker
- 3. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. 4 fedd hvitløk, knust
- 6. Fire 8-unse flat iron-biffer eller filet mignon-biffer
- 7. 680 gram Yukon Gold-poteter
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 9. 1 teskje hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en grill på middels høy varme. Visp sammen whisky, brunt sukker, 1 1/2 teskje salt og 1 teskje pepper til sukker og salt er oppløst. Rør inn 2 spiseskjeer av oljen og hvitløken. Legg i biffene, vend et par ganger for å dekke dem med marinaden, og la dem stå i romtemperatur i 20 minutter.
- 22. I mellomtiden, del hver potet i fire på langs for å lage båter, og legg dem i en middels stor kjele. Dekk med kaldt vann slik at det dekker potetene med ca. 2,5 cm vann, og tilsett salt til vannet smaker som sjøvann. Kok opp på middels høy varme, reduser varmen til middels og la småkoke til potetene er møre (men ikke faller fra hverandre), ca. 15 minutter. Sil godt av vannet. Vend potetbåtene med 1 spiseskje olivenolje.
- 33. Ta ut biffene fra marinaden og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Hell marinaden i en liten kjele og kok opp. La det koke i 2–3 minutter til det er litt redusert, pass på at sukkeret ikke brenner seg, for å lage en glasur og saus til biffene.
- 44. Grill biffene til en indre temperatur på ca. 54°C (130°F) på et hurtigtermometer, i 3–4 minutter på hver side, og pensle med den kokte marinaden flere ganger de siste minuttene av grillingen. (Hvis du griller filet mignon, må du øke tiden til 8–10 minutter per side for å ta høyde for den tykkere kuttingen). Overfør til en stor tallerken og la hvile i 5–10 minutter. Mens biffene grilles, legg potetbåtene på grillen og grill til de er godt merket og sprø, og snu dem for å grille alle sider, ca. 5 minutter totalt. Overfør potetbåtene til en bolle.
- 55. Vend de grillede potetbåtene med resten av oljen, gressløk, eddik, salt og pepper etter smak. Fjern hvitløksfeddene fra resten av glasuren og server over biffene, med potetene på siden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar biffene hvile i 5-10 minutter før servering for at alle de deilige kjøttsaftene fordeler seg jevnt.\nØk grillingstiden for filet mignon-biffer, da de er tykkere enn flat iron-steak.\nPass på at du ikke lar sukkeret i glasuren brenne seg, for da kan den bli bitter.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et uformelt middagsselskap med venner. Server den med et glass god whisky eller et friskt, tørt hvitvin for å løfte de deilige smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter?▼
Total tilberedningstid for Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter?▼
En porsjon av Flat Iron-steaks med whiskeyglasur og grillede poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
