Flankestek-wraps med pepper og geitost
Enkel og smakfull oppskrift på flankestek-wraps med syltet pepper og kremet geitost. Perfekt til lunsj, piknik eller som en lett middag.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1 flankestek, ca. 680 g
- 6 søte syltede kirsebærpepper, uten stilk og finhakket
- 1.2 dl syltevæske fra glasset med pepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 340 g geitost eller avrent ricotta
- 4 ark lavashbrød (ca. 23 x 30 cm, gjerne fullkorn)
- 4.7 dl babyruccolablader
Ingredienser
- 1 flankestek, ca. 680 g
- 6 søte syltede kirsebærpepper, uten stilk og finhakket
- 1.2 dl syltevæske fra glasset med pepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 340 g geitost eller avrent ricotta
- 4 ark lavashbrød (ca. 23 x 30 cm, gjerne fullkorn)
- 4.7 dl babyruccolablader
Slik gjør du:
- Legg flankesteken i en glassform og stikk den over hele med en gaffel. Hell syltevæsken over, vend den flere ganger for å dekke, og la den trekke i 15 minutter, vend den ofte.
- Forvarm en stekeplate med grill over middels høy varme.
- Hell av overflødig væske fra kjøttet, krydre godt med salt og pepper, og grill. Vend én gang, til medium rare, 3 til 4 minutter på hver side.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i minst 10 minutter før du skjærer det tvers over fibrene i tynne skiver.
- I en middels stor bolle, bland sammen geitosten og hakkede kirsebærpepper.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett noen dråper vann for å gjøre osten myk og smørbar.
- Legg et lavash-ark flatt på en arbeidsflate og smør 1/4 av osteblandingen over, med en 2.5 cm kant rundt.
- Fordel jevnt 1.2 dl ruccolablader, etterfulgt av 1/4 av den skivede steken over osten.
- Brett inn endene mot midten, og rull deretter lavashen tett fra bunnen til en rull.
- Gjenta med resten av ingrediensene.
- Pakk rullene godt inn i plastfolie eller bakepapir og oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres.
- For å servere, skjær rullene i 2.5 cm brede biter og legg dem på et serveringsfat.
- Merk: Vanlige burritotortillas eller smakstilsatte wraps kan brukes i stedet for lavash.
Om denne retten
Denne oppskriften på flankestek-wraps med pepper og geitost byr på en utrolig smaksopplevelse som kombinerer det møre og saftige kjøttet med de søte og krydrede syltepeppene. Det er en klassisk amerikansk grillrett med en personlig vri, hvor vi fyller det saftige kjøttet inn i friske lavash-wraps sammen med en kremet geitostblanding. Resultatet er en smaksrik, håndterlig og portabel rett som passer perfekt til sommerens grillselskaper eller en rustikk pikniklunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk en gaffel til å stikke hull i kjøttet før marinering – dette hjelper smakene til å trekke bedre inn i kjøttet.
- 2For en ekstra krydret smak, prøv å bruke røkt paprikapulver eller chiliflak i osteblandingen.
- 3La kjøttet hvile ordentlig etter grilling for å få saftige og møre skiver.
Serveringsforslag
Disse wrapsene er perfekte å servere sammen med en frisk, sprø salat av babyruccola, eller som et spennende innslag på en sommerbuffet. En kjølig, lett sommerdrikke som sitronbrus eller hvitvin vil komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek-wraps med pepper og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek-wraps med pepper og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek-wraps med pepper og geitost?▼
Total tilberedningstid for Flankestek-wraps med pepper og geitost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek-wraps med pepper og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek-wraps med pepper og geitost?▼
En porsjon av Flankestek-wraps med pepper og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
