Flankestek og pepperpinner
Oppskrift på flank biff og pepper pinwheels - en enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager disse deilige kjøttrettene hjemme.
Om denne retten
Denne oppskriften på flankestek og pepperpinner byr på en utrolig smaksopplevelse som kombinerer det møre og saftige kjøttet med de søte og krydrede syltepeppen. Det er en klassisk amerikansk grillrett med en personlig vri, hvor vi fyller det saftige kjøttet inn i friske lavash-wraps sammen med en kremet geitostblanding. Resultatet er en smaksrik, håndterlig og portabel rett som passer perfekt til sommerens grillselskaper eller en rustikk picniklunch.
Ingredienser
- 1 flankestek, omtrent 680 gram
- 6 søte syltede kirsebærpepper, uten stilk og finhakket, pluss 1,2 dl væske fra glasset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 gram gårdsmagerost eller avrent ricotta
- 4 ark, 23 x 30 cm, lavashbrød (helkorn hvis mulig)
- 4,7 dl babyruccolablader
Ingredienser
- 1 flankestek, omtrent 680 gram
- 6 søte syltede kirsebærpepper, uten stilk og finhakket, pluss 1,2 dl væske fra glasset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 gram gårdsmagerost eller avrent ricotta
- 4 ark, 23 x 30 cm, lavashbrød (helkorn hvis mulig)
- 4,7 dl babyruccolablader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg flanksteiken i en glassform og stikk den over hele med en gaffel. Hell syltevæsken over, vend den flere ganger for å dekke, og la den stå og trekke, vend den ofte, i 15 minutter.
- 3Forvarm en stekeplate med grill over middels høy varme.
- 4Hell av overflødig væske fra kjøttet, krydre godt med salt og pepper, og grill, vend én gang, til medium rare, 3 til 4 minutter på hver side.
- 5Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i minst 10 minutter før du skjærer det tvers over fibrene i tynne skiver.
- 6I en middels stor bolle, bland sammen geitosten og hakkede cherrypepper.
- 7Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett noen dråper vann for å gjøre osten myk og smørbar.
- 8Legg et lavash-ark langsomt på en arbeidsflate og smør 1/4 av osteblandingen over, med en 1 tommes kant rundt.
- 9Fordel jevnt 1/2 kopp ruccolablader, etterfulgt av 1/4 av den skivede steken over osten.
- 10Brett inn endene mot midten, og rull deretter lavashen tett fra bunnen til en rull.
- 11Gjenta med resten av ingrediensene.
- 12Pakk rullene godt inn i plastfolie eller bakepapir og oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres.
- 13For å servere, skjær rullene i 2,5 cm (1 tomme) brede biter og legg dem på et serveringsfat.
- 14Merk: Vanlige burritotortillas eller smakstilsatte wraps kan brukes i stedet for lavash.
Tips og Varianter
- 1Bruk en gaffel til å stikke hull i kjøttet før marinering - dette hjelper smakene til å trekke bedre inn i kjøttet.
- 2For en ekstra krydret smak, prøv å bruke røkt paprikapulver eller chiliflak i osteblanding.
- 3La kjøttet hvile ordentlig etter grilling for at saftige og møre skiver.
Serveringsforslag
Disse pepperpinnene er perfekte å servere sammen med en frisk, krispete salat av babyruccula, eller som et spennende innslag på en sommerbuffet. En kjølig, let sommerdrikke som sitronbrus eller hvitvin vil komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek og pepperpinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek og pepperpinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek og pepperpinner?▼
Total tilberedningstid for Flankestek og pepperpinner er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek og pepperpinner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek og pepperpinner?▼
En porsjon av Flankestek og pepperpinner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
