Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg
Lær hvordan du lager en smakfull flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg. En tradisjonell og næringsrik venezuelansk rett for hele familien.
Foto av Alec Adriano på Pexels
Ingredienser
- 680 g flankestek
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 laurbærblad
- 12 dl storfekraft
- 4 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss malt spisskummen
- 2 store tomater, frøet og hakket
- Kokte svarte bønner (se egen oppskrift)
- Kokt hvit ris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 6 egg
Ingredienser
- 680 g flankestek
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 laurbærblad
- 12 dl storfekraft
- 4 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss malt spisskummen
- 2 store tomater, frøet og hakket
- Kokte svarte bønner (se egen oppskrift)
- Kokt hvit ris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 6 egg
Slik gjør du:
- Krydre biffen med salt og pepper.
- Varm opp 3 ss vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over høy varme.
- Legg i biffen og brun den på alle sider.
- Tilsett laurbærblader og storfekraft.
- Skru ned varmen og la det småkoke sakte til biffen er veldig mør, snu den av og til. Dette tar ca. 2 timer.
- Ta biffen av varmen og la kjøttet avkjøle i kraften.
- Ta kjøttet ut av kraften og riv det i biter.
- Sett til side 2,5 dl av kokevæsken; bruk resten av kokevæsken til en annen anledning.
- Varm opp olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den er gyllen.
- Tilsett hvitløk, oregano og spisskummen, og sautér til det dufter godt.
- Tilsett tomater og la det koke videre til mesteparten av væsken har fordampet.
- Bland inn det revne kjøttet og 2,5 dl av den reserverte kokevæsken.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Anrett storfekjøttet, ris og bønner på et rektangulært fat i tre rader, med risen i midten (det skal ligne det venezuelanske flagget).
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Knekk eggene i pannen.
- Stek eggene til de er mykt stivnet.
- Server eggene oppå bønner, kjøtt og ris.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og tradisjonell venezuelansk rett som kombinerer mørt flankestek, kremete svarte bønner og luftig hvit ris. Den legger vekt på de karakteristiske krydderne som oregano og spisskummen, som gir en deilig aroma og fylde. Retten er enkel å lage, men har en kompleks smak som får deg til å føle deg som en ekte matkunstner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk og kraftig gryte eller panne for å få en fin bruning på kjøttet.
- 2- Spar litt av kokevæsken fra kjøttet for å gi en ekstra krydret og fyldig saus til bønnene.
- 3- Sørg for å få eggene perfekt stekt – de skal være myke og kremete for å avslutte retten på en riktig måte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med et glass god, tørr rødvin. Tilbehøret av friske salater eller en enkel grønnsaksblanding vil også komplettere smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg er omtrent 155 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg?▼
En porsjon av Flankestek med svarte bønner, ris og stekt egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
