Flankestek med svarte bønner og ris
Lær hvordan du lager en smakfull flank biff med svarte bønner og ris. En enkel og næringsrik rett for hele familien.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og tradisjonell venezuelansk rett som kombinerer mørt flankstek, kremet svarte bønner og luftig hvit ris. Den legger vekt på de karakteristiske krydderne som oregano og spisskummen, som gir en deilig aroma og fylde. Retten er enkel å lage, men har en kompleks smak som får deg til å føle deg som en ekte matkunstner.
Ingredienser
- 680 gram flankstek
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 laurbærblad
- 11,9 dl storfekraft
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2 løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 store tomater, frøet og hakket
- Koke svarte bønner (se oppskrift)
- Koke hvit ris
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6 egg
Ingredienser
- 680 gram flankstek
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 laurbærblad
- 11,9 dl storfekraft
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2 løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 store tomater, frøet og hakket
- Koke svarte bønner (se oppskrift)
- Koke hvit ris
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6 egg
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffen med salt og pepper. Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Legg i biffen og kok til den er brunet på alle sider. Tilsett laurbærblader og kraft. Skru ned varmen og la det småkoke sakte til biffen er veldig mør, og snu den av og til, ca. 2 timer. Ta av varmen og la kjøttet avkjøle i kraften. Ta kjøttet ut av kraften og riv det i biter. Sett til side 1 kopp av kokevæsken; bruk resten av kokevæsken til en annen anledning.
- 2Varm opp olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er gyllen. Tilsett hvitløk, oregano og spisskummen, og sautér til det dufter godt. Tilsett tomater og la det koke videre til mesteparten av væsken har fordampet. Bland inn det revne kjøttet og 1 kopp av den reserverte kokevæsken. Krydre med salt og pepper etter smak. Anrett storfekjøttet, ris og bønner på et rektangulært fat i tre rader, med risen i midten (det skal ligne det venezuelanske flagget). Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Knekk eggene i pannen. Stek til de er mykt stivnet. Server eggene oppå bønner, kjøtt og ris.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk og kraftig gryte eller panne for å få en fin bruning på kjøttet.
- 2- Spar litt av kokevæsken fra kjøttet for å gi en ekstra krydret og fyldig saus til bønnene.
- 3- Sørg for å få eggene perfekt stekt over - de skal være myke og kremete for å avslutte retten på en riktig måte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med et glass god, tørr rødvin. Tilbehøret av friske salater eller en enkel grønnsaksblanding vil også komplettere smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med svarte bønner og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med svarte bønner og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med svarte bønner og ris?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med svarte bønner og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med svarte bønner og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med svarte bønner og ris?▼
En porsjon av Flankestek med svarte bønner og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
