Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing
Oppskrift på saftig flank biff servert med sprø sauterede edamame og en krydret wasabi-mustard dressing, perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne flankesteken er et juvelstykke fra den japanske kokekulturen. Den lekre kombinasjonen av det møre kjøttet, den sprø edamamen og den kraftige wasabi-sennepsdressingen skaper en smakseksplosjon på tungen. Retten er perfekt for en uformell middag med venner, hvor du kan nyte de autentiske smakene sammen med et glass kjølig sake.
Ingredienser
- 6 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft
- 7,1 dl Arborio-ris
- Kokespray
- 450 gram magert flankstek
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mesquite-krydder
- 2 røde paprika, renset og skåret i runde skiver
- 2 teskjeer sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket (eller 2 teskjeer ferdig forhakket hvitløk på glass)
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 (450 gram) pakke frossen, skrellet edamame, tint
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- ¼ kopp risvinseddik
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 teskjeer Dijon-sennep av landstil
- 1 teskje wasabipasta
Ingredienser
- 6 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft
- 7,1 dl Arborio-ris
- Kokespray
- 450 gram magert flankstek
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mesquite-krydder
- 2 røde paprika, renset og skåret i runde skiver
- 2 teskjeer sesamolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket (eller 2 teskjeer ferdig forhakket hvitløk på glass)
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 (450 gram) pakke frossen, skrellet edamame, tint
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- ¼ kopp risvinseddik
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 teskjeer Dijon-sennep av landstil
- 1 teskje wasabipasta
Fremgangsmåte
- 1Kok kyllingkraften opp til kokepunkt. Tilsett 3 kopper Arborio-ris. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. La risen avkjøle og sett den til senere bruk i ukens måltider.
- 2Mens risen koker, pensle en stor stekeplate eller grillpanne med matlagingsspray og varm opp over middels høy varme. Krydre begge sider av flankesteiken med salt, svart pepper og mesquite-krydder. Legg flankesteiken på den varme grillen sammen med rødpapirringene. Stek steken i 3 til 5 minutter på hver side, til den er nesten gjennomkokt, men fortsatt litt rosa. Stek rødpapirene til de er lett forkullede. Ta dem av og sett til side. Ta steken av grillpannen og la den hvile i 10 minutter før den skjæres i tverrsnitt på skrå i 1/2-tommers tykke skiver.
- 3I mellomtiden, varm opp sesamolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 1 minutt. Tilsett edamame og soyasaus, og stek i 2 til 3 minutter, til de er gyldne og brune, mens du rører ofte. Ta av varmen.
- 4I en liten bolle, visp sammen riseddik, olje, sennep og wasabipasta.
- 5Anrett skivene av flankesteik og rødpapirringene på et serveringsfat. Topp med halvparten av den sauterte edamamen (sett resten til side til Edamame-Ris Salat med Teriyaki Tunfisk). Skje over wasabidressingen på edamamen og steken. Server med 2 kopper av den kokte risen. Sett igjen resten av risen til Asparges- og Villsopprisotto med Parmesan og Edamame-Ris Salat med Teriyaki Tunfisk.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la flankesteiken hvile i 10 minutter etter steking for å beholde saftigheten
- 2- Bruk fersk, finhakket ingefær for å gi edamamen en ekstra frisk smaksnotat
- 3- Juster mengden wasabipasta etter personlig smak - mer for de som liker ekstra "kick", mindre for de som foretrekker en mildere dressing
Serveringsforslag
Den lette og friske edamamen-salaten er et fantastisk tilbehør til den smakfulle flankesteiken. Servér retten sammen med et glass tørr, sitrusaktig sake for å nyte de autentiske japanske smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing?▼
En porsjon av Flankestek med sautert edamame og wasabi-sennepsdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
