Flankestek med Brie-fondue
Oppskrift på flank biff servert med kremet brie fondue. En smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne flankesteken med brie-fondue er et nydelig skue på ethvert middagsbord. Den saftige, krydrede steken kombineres perfekt med den kremet, smakfulle fonduen - en smakseksplosjon som tar deg rett til hjertet av den franske landsbygda. Denne retten er et fantastisk valg for en spesiell anledning eller en midt i ukas middag som får familien til å juble.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 2. 0,6 dl druekjerneolje
- 3. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk persille
- 6. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 7. 1 sitron, presset
- 8. 1 1/4 teskjeer salt
- 9. 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 450–1350 gram magert flankestek, fjernet fett
- 11. 115 gram dobbel krem Brie, kald
- 12. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 13. 2,4 dl tørr rødvin
- 14. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 15. 1 teskje finhakket hvitløk
- 16. 1 teskje malt muskatnøtt
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 2. 0,6 dl druekjerneolje
- 3. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk persille
- 6. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 7. 1 sitron, presset
- 8. 1 1/4 teskjeer salt
- 9. 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 450–1350 gram magert flankestek, fjernet fett
- 11. 115 gram dobbel krem Brie, kald
- 12. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 13. 2,4 dl tørr rødvin
- 14. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 15. 1 teskje finhakket hvitløk
- 16. 1 teskje malt muskatnøtt
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, visp sammen eddik, olje, Worcestershire-saus, timian, persille, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Legg flanksteiken i en bred, lav skål og dekk den med marinaden. Sett den i kjøleskapet i 45 minutter til 1 time.
- 22. Forvarm grillen på høy varme.
- 33. Fjern den ytre skorpen (skinnet) på brien og skjær den i terninger på ca. 1,5 cm. Legg dem i en liten bolle og vend dem i maisstivelse. I en middels stor kjele, over høy varme, hell i vinen og kok opp. Tilsett brien og rør til osten har smeltet. Når osten er smeltet, reduser varmen til middels-lav og rør inn timian, hvitløk, muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Kok i 5 til 6 minutter. Ta fondueen av varmen og overfør den til en fonduegryte for å holde den varm.
- 44. Ta ut steken av marinaden, sil av overflødig marinade, og legg den midt på den forhåndsvarmede grillen. Stek til ønsket temperatur er oppnådd, ca. 9 til 10 minutter på hver side. Ta den av grillen og la den hvile på et skjærebrett i 5 til 10 minutter.
- 55. Skjær den i skiver på skrå og legg dem på et serveringsfat. Drypp med fonduesaus eller server den ved siden av i en fonduegryte.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å fjerne fettlaget før marinering - det gir en mye saftiere stekt flankesteksmak.
- 2Det er viktig å ikke koke fonduen for lenge, da den fort kan skille seg. Rør den forsiktig til osten er smeltet og saus-konsistensen er jevn.
- 3For den beste grillfargingen, pass på at grillen er ordentlig varm før du legger på steken. La den hvile i noen minutter før serving for at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Denne rike og kremet flankesteken med brie-fondue passer perfekt sammen med et glass fyldig, rød bordeaux-vin. Server gjerne med et friskt salat av blandede grønnsaker for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med Brie-fondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med Brie-fondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med Brie-fondue?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med Brie-fondue er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med Brie-fondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med Brie-fondue?▼
En porsjon av Flankestek med Brie-fondue inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
