Meksikansk flan med karamell
Lær hvordan du lager en autentisk meksikansk flan med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl melk
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Smelt 2.4 dl sukker i en kjele på lav varme og kok til det blir gyldentbrunt, ca. 20 minutter. Pass på sukkeret, da det kan brenne raskt. Tilsett 2 ss vann for å forhindre at det brenner. Hell karamellen i små porsjonsformer for å dekke bunnen.
- I en blandebolle, tilsett det resterende sukkeret (2.3 dl), egg og vanilje. Kok opp melken, og tilsett den deretter sakte i sukker-egg-blandingen under kraftig visping.
- Sil blandingen gjennom en fin sil. Hell blandingen i de karamelliserte porsjonsformene, fyll dem til ca. 3/4.
- Sett formene i et vannbad og dekk til. Stek i ca. 50 minutter. Sjekk etter 30 minutter.
- Avkjøl til romtemperatur.
- For å servere, bruk en kniv til å løsne kantene, og snu dem opp ned på tallerkener.
Om denne retten
Den meksikanske flanen er en tradisjonell, kremet og søt dessert som stammer fra den meksikanske kolonitiden. Denne retten er et stykke av den rike kulinariske arven fra Mexico, hvor kunnskap om karamellisering og bruk av egg har blitt utviklet over århundrer. Meksikansk flan er ikke bare en deilig dessert, men også en smaksopplevelse som tar deg med på en tur til Mexico.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la den sakte karamellisere seg til en dyp gyllen farge for å få en rik, nøtteaktig smak.
- 2Bruk ferske egg for en glattere og mer kremet konsistens. Rør egg-melkeblandingen godt for å unngå luftlommer.
- 3Dekk til formene med folie under steking for å sikre jevn stekefuktighet og hindre at overflaten sprekker.
Serveringsforslag
Den meksikanske flanen passer perfekt som en avsluttende dessert etter et krydret, syrlig måltid. Server den kald med en dæsj friskkværnet kanel og eventuelt noen ferske bær for en frisk kontrast til den kremete, søte konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk flan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk flan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk flan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk flan med karamell er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk flan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk flan med karamell?▼
En porsjon av Meksikansk flan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
