Flammende eksplosjon av limehot saus
Oppskrift på en krydret og frisk lime hot saus som gir en brennende smak til dine retter. Perfekt for de som elsker hete sauser.
Om denne retten
Denne livlige, rødglødende sausen har sin opprinnelse fra sørlige regioner i Mexico, der spisepepper og lime har vært uunnværlige i det lokale kjøkket i generasjoner. Den flammende, sitrusbaserte sausen er et smakfullt pålegg som gir et kraftig spark til grillede kjøttretter, sjømat og Mexican-inspirerte retter. Med sin komplekse, prikende hete og friske syrlighet, er denne eksplosive sausen et must-have i ethvert krydderskap.
Ingredienser
- 225 gram jalapeñopepper (ca. 6 store)
- 1 liten løk
- 6 hvitløksfedd
- 4,7 dl eplecidereddik
- 1/2 bunt koriander
- 1 teskje salt
- 1 lime, saftet
Ingredienser
- 225 gram jalapeñopepper (ca. 6 store)
- 1 liten løk
- 6 hvitløksfedd
- 4,7 dl eplecidereddik
- 1/2 bunt koriander
- 1 teskje salt
- 1 lime, saftet
Fremgangsmåte
- 1Fjern toppen fra paprikaene og del dem i to på langs. Rens ut frø og innvendige hvite årer, hakk dem grovt, og legg dem i en liten kjele. Hakk løk og hvitløk grovt, og tilsett det i kjelen. Hell i eddiken og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. I mellomtiden, hakk koriander grovt og ha det i en blender sammen med salt og limesaft. Når jalapeñoblandingen er kokt, tilsett den i blenderen. *Dekk til blenderen, legg et håndkle over lokket, og kjør på lav hastighet. Når det begynner å gå, øk til høyeste hastighet og kjør i 3 minutter til puré. Sil gjennom en sil med middels store hull, og la det avkjøle. Hell over på steriliserte flasker og oppbevar i kjøleskapet. Hot sausen holder seg i opptil en måned under kjøling.
- 2*Når du skal blende varme væsker: Ta væsken av varmen og la den avkjøles i minst 5 minutter. Overfør væsken til en blender eller foodprocessor, og fyll den ikke mer enn halvveis. Hvis du bruker en blender, løsne ett hjørne av lokket. Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeeksplosjoner. Legg et håndkle over maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til den er jevn.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjern alle hvite årer og frø fra paprikaen for å unngå at sausen blir for sterk.
- 2For en kremeraktig konsistens, la sausen småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Tilsett litt ekstra limesaft like før servering for å gi sausen et friskt spark.
Serveringsforslag
Den intense limesyrlige sausen komplimenterer perfekt fet fisk som laks eller tun. Drypp den også over grillet hvit kjøtt eller bruk den som dipp til sprø tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flammende eksplosjon av limehot saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flammende eksplosjon av limehot saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flammende eksplosjon av limehot saus?▼
Total tilberedningstid for Flammende eksplosjon av limehot saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flammende eksplosjon av limehot saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flammende eksplosjon av limehot saus?▼
En porsjon av Flammende eksplosjon av limehot saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
