Sterk limesaus med jalapeño
Oppskrift på en krydret og frisk limesaus med jalapeño som gir en brennende smak til dine retter. Perfekt for de som elsker hete sauser.
Foto av Wahyu Prabowo på Pexels
Ingredienser
- 225 g jalapeñopepper (ca. 6 store)
- 1 liten løk
- 6 hvitløksfedd
- 4.7 dl eplecidereddik
- 1/2 bunt koriander
- 1 ts salt
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 225 g jalapeñopepper (ca. 6 store)
- 1 liten løk
- 6 hvitløksfedd
- 4.7 dl eplecidereddik
- 1/2 bunt koriander
- 1 ts salt
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Fjern toppen fra paprikaene og del dem i to på langs. Rens ut frø og innvendige hvite årer, hakk dem grovt, og legg dem i en liten kjele.
- Hakk løk og hvitløk grovt, og tilsett det i kjelen.
- Hell i eddiken og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- I mellomtiden, hakk koriander grovt og ha det i en blender sammen med salt og limesaft.
- Når jalapeñoblandingen er kokt, tilsett den i blenderen.
- **Viktig:** Når du blender varme væsker, la væsken avkjøles i minst 5 minutter. Overfør væsken til en blender eller foodprosessor, og fyll den ikke mer enn halvveis. Hvis du bruker en blender, løsne ett hjørne av lokket for å forhindre vakuumeffekten som kan forårsake varmeeksplosjoner. Legg et håndkle over maskinen.
- Puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til den er jevn og puré.
- Sil sausen gjennom en sil med middels store hull, og la den avkjøle.
- Hell over på steriliserte flasker og oppbevar i kjøleskapet. Sausen holder seg i opptil en måned under kjøling.
Om denne retten
Denne livlige, rødglødende sausen har sin opprinnelse fra sørlige regioner i Mexico, der spisepepper og lime har vært uunnværlige i det lokale kjøkkenet i generasjoner. Den flammende, sitrusbaserte sausen er et smakfullt pålegg som gir et kraftig spark til grillede kjøttretter, sjømat og meksikansk-inspirerte retter. Med sin komplekse, prikkende hete og friske syrlighet, er denne eksplosive sausen et must-have i ethvert krydderskap.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne alle hvite årer og frø fra paprikaen for å unngå at sausen blir for sterk.
- 2For en kremet konsistens, la sausen småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Tilsett litt ekstra limesaft like før servering for å gi sausen et friskt spark.
Serveringsforslag
Den intense limesyrlige sausen komplimenterer perfekt fet fisk som laks eller tun. Drypp den også over grillet hvitt kjøtt eller bruk den som dipp til sprø tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sterk limesaus med jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterk limesaus med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sterk limesaus med jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Sterk limesaus med jalapeño er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sterk limesaus med jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sterk limesaus med jalapeño?▼
En porsjon av Sterk limesaus med jalapeño inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
