Flamende reker med chipotle-tostadas
lær hvordan du lager deilige flame reker chipotle tostadas med en krydret smak av chipotle. Enkel oppskrift for en smakfull forrett som imponerer.
Om denne retten
Få oppskrifter fanger så godt opp sommerstemningen som denne flamberte rekebåten med chipotle-krydder. Basert på en tradisjonell mexicansk rett, er dette en livlig og fargerik forrett som garantert vil imponere gjestene dine med sine kraftige smaker og lekre presenteringsmåte.
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl melk
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje hvitløkspulver
- En klype salt og grovmalt svart pepper
- 3 hermetiske chipotle-chili i adobo, pluss mer etter ønske
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, finhakket
- 900 gram store eller jumbo reker, skrelte
- Salt og grovmalt svart pepper
- 0,6 dl tequila, til flambering
- 8 tostadas
- Hakket frisk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl melk
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje hvitløkspulver
- En klype salt og grovmalt svart pepper
- 3 hermetiske chipotle-chili i adobo, pluss mer etter ønske
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, finhakket
- 900 gram store eller jumbo reker, skrelte
- Salt og grovmalt svart pepper
- 0,6 dl tequila, til flambering
- 8 tostadas
- Hakket frisk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For den krydrede chipotle-kremen: I en blender, tilsett rømme, melk, olivenolje, hvitløkspulver, salt, pepper og chili, og kjør til det er godt blandet. Du kan alltid tilsette flere chili for en sterkere saus. Sett til side.
- 3For tostadasene: I en stor stekepanne over middels høy varme, smelt smøret. Tilsett hvitløk og løk, og stek til de er gjennomsiktige. Krydre rekene med salt og pepper, og ha dem i pannen. Kok til rekene begynner å få en rosaaktig farge, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett tequila i pannen, og vipp pannen litt over brenneren for å tenne på. Fjern pannen fra varmen og la flammene slukke, før du setter den tilbake på middels høy varme. Tilsett chipotle-kremen, la det småkoke, og kok til det er godt blandet og varmt, ca. 2 minutter.
- 4Fordel rekeblandingen på tostadasene og dryss over koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk store eller jumbo reker for et ekstra saftrig og bittesmå bit.\nFor en enda sterkere chipotle-smak, kan du tilsette litt ekstra chilipasta sammen med kremen.\nPass på at du sløkker flammene helt før du serverer, for å unngå brannskader.
Serveringsforslag
Server de flamberte rekene på sprø tostadas med en frisk salat av avokado, rødløk og koriander på siden. Et glass iskald, crisp hvitvin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamende reker med chipotle-tostadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamende reker med chipotle-tostadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamende reker med chipotle-tostadas?▼
Total tilberedningstid for Flamende reker med chipotle-tostadas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamende reker med chipotle-tostadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flamende reker med chipotle-tostadas?▼
En porsjon av Flamende reker med chipotle-tostadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
