Flamberte reker med chipotle-tostadas
Lær hvordan du lager deilige flamberte reker med chipotle-tostadas. En enkel oppskrift for en smakfull og krydret forrett som imponerer.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl melk
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- En klype salt
- Grovmalt svart pepper
- 3 hermetiske chipotle-chili i adobo (pluss mer etter ønske)
- 3 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, finhakket
- 900 g store eller jumbo reker, skrelte
- Salt
- Grovmalt svart pepper
- 0.6 dl tequila, til flambering
- 8 tostadas
- Hakket frisk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl melk
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- En klype salt
- Grovmalt svart pepper
- 3 hermetiske chipotle-chili i adobo (pluss mer etter ønske)
- 3 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, finhakket
- 900 g store eller jumbo reker, skrelte
- Salt
- Grovmalt svart pepper
- 0.6 dl tequila, til flambering
- 8 tostadas
- Hakket frisk koriander, til pynt
Slik gjør du:
- For den krydrede chipotle-kremen: I en blender, tilsett rømme, melk, olivenolje, hvitløkspulver, salt, pepper og chili. Kjør til det er godt blandet. Du kan alltid tilsette flere chili for en sterkere saus. Sett til side.
- For rekene og tostadasene: I en stor stekepanne over middels høy varme, smelt smøret. Tilsett hvitløk og løk, og stek til de er gjennomsiktige.
- Krydre rekene med salt og pepper, og ha dem i pannen. Kok til rekene begynner å få en rosaaktig farge, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett tequila i pannen, og vipp pannen litt over brenneren for å tenne på. Fjern pannen fra varmen og la flammene slukke.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme. Tilsett chipotle-kremen, la det småkoke, og kok til det er godt blandet og varmt, ca. 2 minutter.
- Fordel rekeblandingen på tostadasene og dryss over koriander.
Om denne retten
Få oppskrifter fanger så godt opp sommerstemningen som denne flamberte rekebåten med chipotle-krydder. Basert på en tradisjonell meksikansk rett, er dette en livlig og fargerik forrett som garantert vil imponere gjestene dine med sine kraftige smaker og lekre presentasjonsmåte.
Tips og Varianter
- 1Bruk store eller jumbo reker for et ekstra saftig og mettende bitt.
- 2For en enda sterkere chipotle-smak, kan du tilsette litt ekstra chilipasta sammen med kremen.
- 3Pass på at du slukker flammene helt før du serverer, for å unngå brannskader.
Serveringsforslag
Server de flamberte rekene på sprø tostadas med en frisk salat av avokado, rødløk og koriander på siden. Et glass iskald, frisk hvitvin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamberte reker med chipotle-tostadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamberte reker med chipotle-tostadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamberte reker med chipotle-tostadas?▼
Total tilberedningstid for Flamberte reker med chipotle-tostadas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamberte reker med chipotle-tostadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flamberte reker med chipotle-tostadas?▼
En porsjon av Flamberte reker med chipotle-tostadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
