Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus
Lær hvordan du lager elegante flamberte vanilje-veltekte pærer servert med en søt aprikos-saus. Perfekt dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne elegante desserten er en hyllest til de klassiske smaker vi elsker i nordiske høstmåneder. De søte, karamelliserte pærene dufter gudommelig av vanilje og gir en myk, smaksrik kontrast til den friske, syrlige aprikossausen. Denne enkle, men luksuriøse retten er perfekt for å avrunde et høstmåltid eller imponere gjestene på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6 Bosc-pærer - skrellet, delt i to og kjernet
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl rom
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6 Bosc-pærer - skrellet, delt i to og kjernet
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl rom
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 ½ kopper vann, sukker og vaniljeekstrakt i en kjele på høy varme. Tilsett 3 eller 4 pærehalvdeler, reduser varmen til middels, og la det småkoke forsiktig til pærene akkurat er blitt møre, omtrent 5 minutter. Fjern de kokte pærene til en varm serveringsfat eller et metallfat, og fortsett å koke de resterende pærene.
- 2Øk varmen til middels-høy, og kok opp sirupen til den har redusert til 1 kopp. Rør inn aprikosmarmelade og la det koke opp igjen. Løs opp maisstivelsen i 2 spiseskjeer vann, og rør den inn i den småkokende sirupen. Kok og rør til det tykner og blir klart, ca. 30 sekunder.
- 3For å servere, hell den varme sausen over pærene, og dryss over rom. Tenn forsiktig på rommen ved bordet med lysene dimmet. La alkoholen brenne ut før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt sprø Bosc-pærer for best tekstur\nGjenta karamelliseringsprosessen med pærene for enda dypere smak\nLa alkoholen brenne av i sin helhet for å unngå en brennende smak
Serveringsforslag
Servér de flamberte pærene med en kremet vaniljeis eller litt lett pisket krem for en ekstra luksuriøs avslutning. Et glass søt, krydret dessertvin vil også komplettere smakene på fantastisk vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus?▼
Total tilberedningstid for Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus?▼
En porsjon av Flamberte vanilje-poché pærer med aprikos-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
