Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus
Lær hvordan du lager elegante flamberte vaniljepocherte pærer servert med en søt aprikossaus. En perfekt dessert for spesielle anledninger.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl vann
- 1.75 dl hvitt sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 6 Bosc-pærer - skrellet, delt i to og kjernet
- 2.5 dl aprikosmarmelade
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss vann
- 1.2 dl rom
Ingredienser
- 3.5 dl vann
- 1.75 dl hvitt sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 6 Bosc-pærer - skrellet, delt i to og kjernet
- 2.5 dl aprikosmarmelade
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss vann
- 1.2 dl rom
Slik gjør du:
- Kok opp 3.5 dl vann, sukker og vaniljeekstrakt i en kjele på høy varme.
- Tilsett 3 eller 4 pærehalvdeler, reduser varmen til middels, og la det småkoke forsiktig til pærene akkurat er blitt møre, omtrent 5 minutter.
- Fjern de kokte pærene til et varmt serveringsfat eller et metallfat, og fortsett å koke de resterende pærene.
- Øk varmen til middels-høy, og kok opp sirupen til den har redusert til 2.5 dl.
- Rør inn aprikosmarmelade og la det koke opp igjen.
- Løs opp maisstivelsen i 2 spiseskjeer vann, og rør den inn i den småkokende sirupen.
- Kok og rør til det tykner og blir klart, ca. 30 sekunder.
- For å servere, hell den varme sausen over pærene, og dryss over rom.
- Tenn forsiktig på rommen ved bordet med lysene dimmet.
- La alkoholen brenne ut før servering.
Om denne retten
Denne elegante desserten er en hyllest til de klassiske smakene vi elsker i nordiske høstmåneder. De søte, karamelliserte pærene dufter guddommelig av vanilje og gir en myk, smaksrik kontrast til den friske, syrlige aprikossausen. Denne enkle, men luksuriøse retten er perfekt for å avrunde et høstmåltid eller imponere gjestene på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt sprø Bosc-pærer for best tekstur.
- 2Gjenta karamelliseringsprosessen med pærene for enda dypere smak.
- 3La alkoholen brenne av i sin helhet for å unngå en brennende smak.
Serveringsforslag
Servér de flamberte pærene med en kremet vaniljeis eller litt lett pisket krem for en ekstra luksuriøs avslutning. Et glass søt, krydret dessertvin vil også komplettere smakene på fantastisk vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus?▼
Total tilberedningstid for Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus?▼
En porsjon av Flamberte vaniljepocherte pærer med aprikossaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet karamellsaus til epler
Bærcobbler med brunt sukker
