Kyllingvinger med "gjørmedipp" og "synkende hender"

Ingredienser

• Formfett/oljespray
• 1.2 dl redusert-salt soyasaus
• 2 ts brunt sukker
• 2 ts finrevet fersk ingefær
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 1.5 ts femkrydderpulver
• 1 ts hot sauce, eller mer etter smak
• Salt og nykvernet svart pepper
• 20 kyllingvinger
• 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 140 g hver)
• 1 (310 g) pakke med kjøleskapsfryst brøddeig til brødruller
• 1 eggehvite
• Skivede mandler
• 1 ss revet Parmesanost
• 2.4 dl rømme
• 3 ss ferskhakket persille
• 2 ss grovkornet sennep

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 230°C. Smør to store bakeplater med formfett eller oljespray.
2. I en flat skål eller plastpose, bland soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk, femkrydderpulver, hot sauce, salt og svart pepper etter smak. Bland godt.
3. Tilsett kyllingvinger og kyllingbryst, og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. De kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 24 timer.
4. Overfør kyllingvinger og kyllingbryst til bakeplatene og pensle med marinaden. Stek i 25 til 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
5. For å lage "hender", reduser ovnstemperaturen til 190°C. Smør en stor bakeplate med formfett eller oljespray.
6. Rull ut deigen og del den i 12 brødstikker. Rull dem til 10 cm lange "fingre" og plasser dem på bakeplaten.
7. Pensle brødstikkene med eggehvite og plasser en mandel på én ende, som en negl. Strø parmesan over resten av brødstikken.
8. Stek i 10 til 12 minutter, til de er gyldne og sprø.
9. For å lage dippen, bland sammen rømme, persille og sennep i en middels stor bolle. Bland godt.
10. Sett dippen i en serveringsskål og stikk fingrene inn i den. Server kyllingvingene med dippen og "hendene". Kyllingbrystene kan settes til side til en salat.