Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus
Oppskrift på fisk vermicelli med frisk dill og søt ananas saus. Enkel og smakfull retter som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne fiskevermicelli-retten er et eksotisk og friskt møte mellom Asia og Norden. Den kombinerer den delikate halibutfisken med sprø risnudler, frisk dill og søt-syrlig ananasdressing - en uventet, men utrolig velsmakende blanding av smaker og teksturer. Retten er perfekt for å bringe litt sommerstemning til middagsbordet, enten du serverer den som hverdagsrett eller som et spesielt måltid.
Ingredienser
- 680 gram halibutfiletter
- 225 gram risnudler av risvermicelli
- 2,4 dl fersk dill, blader plukket av stilkene
- 2,4 dl finhakkede vårløk
- 4 spiseskjeer hakkede ristede peanøtter
- 1,2 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1,2 dl fersk ananas i terninger
- 2 hvitløksfedd
- 1 thai chili
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl fiskesaus (nam pla)
Ingredienser
- 680 gram halibutfiletter
- 225 gram risnudler av risvermicelli
- 2,4 dl fersk dill, blader plukket av stilkene
- 2,4 dl finhakkede vårløk
- 4 spiseskjeer hakkede ristede peanøtter
- 1,2 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1,2 dl fersk ananas i terninger
- 2 hvitløksfedd
- 1 thai chili
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl fiskesaus (nam pla)
Fremgangsmåte
- 1I en middelsstor bolle blander du marinadens ingredienser sammen. Skjær breifileten i 3,8 cm lange biter. Tilsett fisken i marinaden og vend godt. La det stå i 30 minutter.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. I mellomtiden, i en blender, kjør sammen ingrediensene til ananassausen til den er jevn.
- 3Når vannet koker, tilsett vermicelli og rør. Kok til nudlene er myke, men ikke overkokte, i 1 til 2 minutter. (Alternativt kan du bare legge nudlene i en bolle med varmt vann og la dem trekke i 4 til 5 minutter.) Sil godt av og fordel på 4 tallerkener; sett til side.
- 4Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Når pannen er varm, tilsett halvparten av den marinerte fisken og skru ned varmen til middels. Stek til fisken begynner å bli brun, i 30 sekunder til 1 minutt. Vend forsiktig fisken og stek i ca. 20 sekunder til. Tilsett halvparten av dill og vårløk, og stek i ca. 20 sekunder, eller til vårløken er visnet.
- 5Fordel den kokte fisken, vårløken og dillen over 2 av tallerkenene med nudler.
- 6Gjenta kokeprosessen med resten av fisken, vårløken og dillen, og fordel dem over de resterende to tallerkenene.
- 7Drypp 1 til 2 spiseskjeer av ananassausen over fisken og nudlene. Strø over ristede peanøtter og server umiddelbart. Server resten av ananassausen ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mør halibutfilet for best resultat - det gir en bløt og smakfull fisk.
- 2For ekstra fylde kan du erstatte noen av peanøttene med ristede cashewnøtter.
- 3Eksperimenter med ulike typer dressing - prøv for eksempel en variant med lime, ingefær og chilisaus.
Serveringsforslag
Server fiskevermicelli-retten med en frisk salat eller dampet asiatisk grønnkål for en komplett og balansert middag. Et glass sprudlende hvitvin eller en aromatisk øl passer utmerket til de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus?▼
Total tilberedningstid for Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus?▼
En porsjon av Fiskevermikelli med fersk dill og ananas-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
