Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo
Lær hvordan du lager smakfulle fish tacos med kremet chipotle-saus og frisk pico de gallo. Perfekt for en sommermiddag eller helg. Enkel oppskrift med trinn for trinn.
Om denne retten
Fisketacos er en smaksrik og fargerik rett som kombinerer den fløyelsmyke teksturen til ferskt hvitt fiskekjøtt med den rike, kremete chipotlesausen og den friske, sprø pico de galloen. Opprinnelig fra Mexico, men like populær i hele Latin-Amerika, er dette en rett som feirer havets gaver og bringer gleden av tradisjonell meksikansk mat til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- Canola- eller vegetabilsk olje, til pensling på takken
- 16 hvite mais tortillas
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 teskje hvitløkssalt
- Saften av 1 lime
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram hvit fisk med fast konsistens, som mahi mahi eller torsk, skåret i 113 grams fileter
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 spiseskje honning
- 2 hermetiske chipotle-chili i adobo
- Saften av 1 lime
- En klype kosher-salt
- Rødkål, revet, til servering
- Frisk koriander, til servering
- Pico de Gallo, oppskrift følger, til servering
- 2 modne store tomater, finhakket
- 1 hvit løk, finhakket
- 1/2 jalapeño, finhakket
- 1/2 bunt frisk koriander, bare bladene, finhakket
- Saften av 1/2 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Canola- eller vegetabilsk olje, til pensling på takken
- 16 hvite mais tortillas
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 teskje hvitløkssalt
- Saften av 1 lime
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram hvit fisk med fast konsistens, som mahi mahi eller torsk, skåret i 113 grams fileter
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 spiseskje honning
- 2 hermetiske chipotle-chili i adobo
- Saften av 1 lime
- En klype kosher-salt
- Rødkål, revet, til servering
- Frisk koriander, til servering
- Pico de Gallo, oppskrift følger, til servering
- 2 modne store tomater, finhakket
- 1 hvit løk, finhakket
- 1/2 jalapeño, finhakket
- 1/2 bunt frisk koriander, bare bladene, finhakket
- Saften av 1/2 lime
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til tortillalefser: Pensle en varm stekepanne med olje og varm opp tortillalefsene på hver side til de blir lett brune. Pakk dem inn i aluminiumsfolie for å holde dem varme til det er tid for å spise.
- 3Til fisken: I en bolle blander du chilipulver, hvitløkssalt, limesaft og 2 spiseskjeer olivenolje. Vend fisken i blandingen i en flat beholder og la den marinere i 15 minutter.
- 4Til chipotlesausen: I mellomtiden blander du majones, koriander, honning, chipotles, limesaft og salt i en food processor og kjører til det er kremete og glatt. Overfør sausen til en beholder (jeg liker å oppbevare den i en squeeze-flaske) og sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
- 5Ha de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett fisken og kok den i 3 til 4 minutter på hver side. Ta den ut og bruk en gaffel til å flake den opp.
- 6For å montere hver taco: Skje litt fisk på to stablede tortillalefser (se Kok's Note). Topp med litt chipotlesaus, kål, koriander og Pico de Gallo.
- 7I en middels stor bolle blander du tomater, løk, jalapeños, koriander og limesaft. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fisk med fast konsistens som mahi mahi eller torsk for best resultat - de holder formen godt i tacoen.
- 2Sørg for å marinere fisken i den krydrede oljen før steking for maksimal smaksutvikling.
- 3Lag chipotlesausen i god tid før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server fisketacosene sammen med kald, krisp øl eller en frisk, syrlig margarita for å kontrastere den rike chipotlesausen. En frisk salat eller revet gulrot kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo?▼
Total tilberedningstid for Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo?▼
En porsjon av Fisketacos med kremet chipotlesaus og pico de gallo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
