Fiskekraft med reke- og wontonpasta
En smakfull oppskrift på fiskekraft servert med hjemmelaget reke- og wontonpasta, perfekt som en lett forrett eller hovedrett.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke wonton-omslag
- 170 g rå reker, renset
- 1 vårløk, finhakket
- 1 ss fersk dill, finhakket
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl hermetiske plommetomater, hakket
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Flatbladet persille, til pynt
- 1 hel rød chili
- 6 dl vann
- 1 flaske blåskjellkraft
Ingredienser
- 1 pakke wonton-omslag
- 170 g rå reker, renset
- 1 vårløk, finhakket
- 1 ss fersk dill, finhakket
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl hermetiske plommetomater, hakket
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Flatbladet persille, til pynt
- 1 hel rød chili
- 6 dl vann
- 1 flaske blåskjellkraft
Slik gjør du:
- Ha rå reker, vårløk, dill, salt og pepper i en foodprosessor. Kjør til en grov farse.
- Legg en 1/4 ts av fyllet midt på hvert wonton-omslag. Brett hver firkant diagonalt slik at kantene nesten møtes. Fukt kantene med litt vann og klem dem godt sammen for å forsegle.
- Bøy pastaen rundt fingeren og press det ene hjørnet over det andre for å forme en tortellini-lignende pasta med en liten luftlomme i midten.
- Varm olivenolje i en kjele. Stek finhakket hvitløk og hel chili i noen sekunder til det dufter.
- Tilsett vann, blåskjellkraft og hakkede tomater. La det småkoke i ca. 15-20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Når kraften er klar til servering, legg i rekepastaen og kok i 2-3 minutter, eller til pastaen er gjennomkokt og flyter opp.
- Server umiddelbart. Pynt med hele blader av flatbladet persille.
Om denne retten
Fiskekraft med reke- og wontonpasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke wonton-omslag, rå reker, renset, vårløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskekraft med reke- og wontonpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskekraft med reke- og wontonpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskekraft med reke- og wontonpasta?▼
Total tilberedningstid for Fiskekraft med reke- og wontonpasta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskekraft med reke- og wontonpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskekraft med reke- og wontonpasta?▼
En porsjon av Fiskekraft med reke- og wontonpasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
