Fiskekraft med reke-fylt pasta
Oppskrift på en smakfull fiskebuljong servert med reke fylt pasta, perfekt for en lett og smakfull forrett eller hovedrett
Om denne retten
Fiskekraft med reke-fylt pasta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke wonton-omslag, rå reker, vårløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 pakke wonton-omslag
- 170 gram rå reker
- 1 vårløk, hakket
- 1 ss fersk dill
- Salt og pepper
- 24 til 32 fylte rekerpasta (se ovenfor)
- 2,4 dl hermetiske plommetomater
- 2 ss olivenolje, finhakket med saften
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Flatbladet persille
- 1 hel rød chili
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 liter vann
- 1 flaske blåskjellkraft
Ingredienser
- 1 pakke wonton-omslag
- 170 gram rå reker
- 1 vårløk, hakket
- 1 ss fersk dill
- Salt og pepper
- 24 til 32 fylte rekerpasta (se ovenfor)
- 2,4 dl hermetiske plommetomater
- 2 ss olivenolje, finhakket med saften
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Flatbladet persille
- 1 hel rød chili
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 liter vann
- 1 flaske blåskjellkraft
Fremgangsmåte
- 1Ha en klatt i food processoren av rå reker, vårløk, dill, salt og pepper. Fyll en wonton-risting med 1/4 teskje av fyllet. Brett hver firkant diagonalt med kantene nesten i kontakt; forsegl kantene med litt vann. Bøy pastaen rundt fingeren og press det ene hjørnet over det andre slik at du får en form med en liten luftlomme i midten og en topp av pasta som er bøyd opp.
- 2Varm olivenolje i en kjele og stek hvitløk og hele chili i noen sekunder. Tilsett vann, muslingkraft og tomater; la det småkoke og smak til med salt og pepper. Når det er klart til å spises, legg i rekepastasausen og kok i noen minutter eller gjennomkok. Pynt med hele blader av flatbladet persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskekraft med reke-fylt pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskekraft med reke-fylt pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskekraft med reke-fylt pasta?▼
Total tilberedningstid for Fiskekraft med reke-fylt pasta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskekraft med reke-fylt pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskekraft med reke-fylt pasta?▼
En porsjon av Fiskekraft med reke-fylt pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
