Fiskekaker med paprika- og sitronmajones
En enkel oppskrift på smakfulle fiskekaker med frisk paprika og sitronmajones. Perfekt som forrett eller lunsj, lett å lage og full av smak.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd
- 2.4 dl grovhakket løk
- 0.5 ts malt koriander
- 1 stort egg
- 0.8 dl finmalte brødsmuler
- 2 ss majones
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 680 g skinnfri hake- eller stillehavstorskfilet, skåret i 5 cm store biter
- 6 ss olivenolje
- 1.8 dl majones
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 1 ss frisk sitronjuice
- 0.25 ts rød paprika (sterk paprika)
- 0.25 ts salt
- Tilbehør: 1 pose (ca. 140 g) babybladsalat, for eksempel urtesalat, asiatisk mildsalat eller mesclun
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd
- 2.4 dl grovhakket løk
- 0.5 ts malt koriander
- 1 stort egg
- 0.8 dl finmalte brødsmuler
- 2 ss majones
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 680 g skinnfri hake- eller stillehavstorskfilet, skåret i 5 cm store biter
- 6 ss olivenolje
- 1.8 dl majones
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 1 ss frisk sitronjuice
- 0.25 ts rød paprika (sterk paprika)
- 0.25 ts salt
- Tilbehør: 1 pose (ca. 140 g) babybladsalat, for eksempel urtesalat, asiatisk mildsalat eller mesclun
Slik gjør du:
- Lag fiskekaker:
- Ha hvitløk i en foodprosessor med motoren i gang og kjør til den er finhakket. Tilsett løk og pulsér til den er finhakket.
- Tilsett koriander, egg, brødsmuler, majones, spisskummen og salt, og kjør til alt er godt blandet. Tilsett fisk og pulsér til den er grovhakket.
- Legg et bakepapir på et stekebrett. Form raskt fiskeblandingen til 8 (1.5 cm tykke) kaker (ca. 7.5 cm i diameter), og legg dem over på det forberedte stekebrettet etter hvert som de formes.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Stek 4 kaker, snu dem én gang, til de er gyldne og gjennomstekte (reduser varmen hvis kakene blir for brune for raskt), totalt ca. 6 minutter.
- Overfør kakene med en hullsleiv til en tallerken og hold dem varme, løst dekket med folie. Rens pannen og stek de resterende 4 kakene i de resterende 3 ss olivenolje på samme måte.
- Lag paprika- og sitronmajones:
- Bland 1.8 dl majones med 1 ts finrevet sitronskall, 1 ss sitronjuice, 0.25 ts rød paprika og 0.25 ts salt i en liten bolle. Rør godt sammen.
- Servér de stekte fiskekakene med paprika- og sitronmajones og en frisk salat.
Om denne retten
Disse delikate fiskekakene med paprika- og sitronmajones er et herlig møte mellom havets sødme og Middelhavets aromatiske krydder. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle middelhavsretter, men vi har gitt den en moderne, norsk vri med frisk sitron og krydder. Resultatet er en forrett som imponerer med sin smaksbalanse og appetittvekkende utseende.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fisk av god kvalitet for best resultat – hake eller torsk fungerer utmerket.
- 2For en ekstra saftig og fast konsistens, la fisken ligge litt i fryseren før du hakker den grovt.
- 3Stek fiskekakene i pannen for en nydelig gyllen stekeskorpe, og ikke vær redd for å justere varmen underveis.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte fiskekakene sammen med en frisk salat av babyblader og dryss over litt ekstra sitronskall. En kjølig, sitronaktig hvitvin eller et glass øl er det perfekte drikkekomplementet til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskekaker med paprika- og sitronmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskekaker med paprika- og sitronmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskekaker med paprika- og sitronmajones?▼
Total tilberedningstid for Fiskekaker med paprika- og sitronmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskekaker med paprika- og sitronmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskekaker med paprika- og sitronmajones?▼
En porsjon av Fiskekaker med paprika- og sitronmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
