Fiskefilet innpakket i squash med basilikum
Oppdag hvordan du lager deilige squash-innpakkede fiskefileter med enkle steg. En sunn middag som er rask å lage og perfekt for travle dager.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 2 squash, ca. 15–18 cm lange, trimmet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt, pluss litt til pensling
- 16 ferske basilikumblader
- 4 stk. filet av kveite eller laks på ca. 170 g (helst villaks), skinnet fjernet
- 1 ss fersk sitronsaft
- Utstyr: en Y-formet grønnsaksskreller
Ingredienser
- 2 squash, ca. 15–18 cm lange, trimmet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt, pluss litt til pensling
- 16 ferske basilikumblader
- 4 stk. filet av kveite eller laks på ca. 170 g (helst villaks), skinnet fjernet
- 1 ss fersk sitronsaft
- Utstyr: en Y-formet grønnsaksskreller
Slik gjør du:
- Skjær squash i tynne strimler på langs med en grønnsaksskreller.
- For hver fiskestykke, legg omtrent 5 skiver squash på en arbeidsflate, side om side, med halv overlapp.
- Pensle squashen med olje, og krydre lett med salt og pepper. Legg 2 basilikumblader på midten av hver gruppe med squash.
- Tørk fisken godt, og dryss deretter med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper (til sammen). Legg fisken på tvers over squashen, slik at basilikumbladene dekkes.
- Legg 2 basilikumblader oppå hver fiskestykke, og pakk deretter squashen rundt fisken, slik at endene overlapper.
- Ha 1 ss olje i en 30 cm non-stick stekepanne og fordel den for å dekke bunnen. Legg deretter fisken med sømmene ned i oljen.
- Pensle lett toppen av squash og fisk med olje.
- Dekk pannen og kok fisken over middels varme, uten å vende den, til den er nesten gjennomkokt, 6 til 9 minutter, avhengig av filétens tykkelse (fisken vil fortsette å koke av restvarmen).
- Overfør fisken til tallerkener. Rør inn sitronsaft og de resterende 2 ss olje i saften i pannen, og krydre sausen med salt og pepper. Hell sausen over fisken.
Om denne retten
Denne retten er en fantastisk måte å nyte den lette sommerstilen på. Squash-wrappene rundt den saftige, urtesmaksatte fisken er både elegant og smakfull – et perfekt valg for en middag med venner eller en romantisk kveld. Oppskriften kombinerer sunne, friske råvarer på en kreativ måte som virkelig løfter fram de beste kvalitetene ved både fisk og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp Y-formet grønnsaksskreller for å lage tynne, jevne squash-strimler som enkelt pakker seg rundt fisken.
- 2For å få en jevn, saftig fisk: Ikke overstek den, og la den hvile i pannen etter steking for at den skal bli gjennomstekt av restvarmen.
- 3Krydre fisken rikelig med salt og pepper for å gi den en kraftfull smak som balanserer godt med de ferske urtetonene.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å fremheve de lette, aromatiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefilet innpakket i squash med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefilet innpakket i squash med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefilet innpakket i squash med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Fiskefilet innpakket i squash med basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefilet innpakket i squash med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefilet innpakket i squash med basilikum?▼
En porsjon av Fiskefilet innpakket i squash med basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
