Fiskefileter innpakket i squash
oppdag hvordan du lager deilige squash-innpakkede fiskefilet med enkle steg. Sunn middag som er rask å lage og perfekt for travle dager.
Om denne retten
Denne retten er en fantastisk måte å nyte den lyse sommerstilen på. Zucchini-wrappene rundt den saftige, urtesmaksatte fisken er både elegant og smakfull - et perfekt valg for en middag med venner eller en romantisk kveld. Oppskriften kombinerer sunne, friske råvarer på en kreativ måte som virkelig løfter fram de beste kvalitetene ved både fisk og grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 1. 2 zucchini, ca. 15–18 cm lange, trimmet
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt opp, pluss litt til pensling
- 3. 16 ferske basilikumblader
- 4. 4 stykker halibut- eller laksefilet på ca. 170 g (helst villaks), skinnet fjernet
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. Utstyr: en Y-formet grønnsaksskreller
Ingredienser
- 1. 1. 2 zucchini, ca. 15–18 cm lange, trimmet
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt opp, pluss litt til pensling
- 3. 16 ferske basilikumblader
- 4. 4 stykker halibut- eller laksefilet på ca. 170 g (helst villaks), skinnet fjernet
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. Utstyr: en Y-formet grønnsaksskreller
Fremgangsmåte
- 11. Skjær zucchini i tynne strimler på langs med en peeler. For hver fiskestykke, legg omtrent 5 skiver zucchini på en arbeidsflate, side om side, med halv overlapp. Pensle zucchini med olje, og krydre lett med salt og pepper. Legg 2 basilikumblader på midten av hver gruppe med zucchini. Tørk fisken godt, og dryss deretter med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper (til sammen), og legg den på tvers over zucchini, slik at basilikumbladene dekkes. Legg 2 basilikumblader oppå hver fiskestykke, og pakk deretter zucchini rundt fisken, slik at endene overlapper. Ha 1 spiseskje olje i en 30 cm non-stick stekepanne og surr den for å dekke bunnen, og legg deretter fisken med sømmene ned i oljen. Pensle lett toppen av zucchini og fisk med olje. Dekk pannen og kok fisken over middels varme, uten å vende den, til den er nesten gjennomkokt, 6 til 9 minutter, avhengig av filétens tykkelse (fisken vil fortsette å koke av restvarmen). Overfør fisken til tallerkener, og rør inn sitronsaft og de resterende 2 spiseskjeene olje i saften i pannen, og krydre sausen med salt og pepper. Hell sausen over fisken.
- 22. Skjær zucchini i tynne strimler på langs med en peeler.
- 33. For hver fiskestykke, legg omtrent 5 skiver zucchini på en arbeidsflate, side om side, med halv overlapp. Pensle zucchini med olje, og krydre lett med salt og pepper. Legg 2 basilikumblader på midten av hver gruppe med zucchini.
- 44. Tørk fisken godt, og dryss deretter med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper (til sammen), og legg den på tvers over zucchini, slik at basilikumbladene dekkes. Legg 2 basilikumblader oppå hver fiskestykke, og pakk deretter zucchini rundt fisken, slik at endene overlapper.
- 55. Ha 1 spiseskje olje i en 30 cm non-stick stekepanne og surr den for å dekke bunnen, og legg deretter fisken med sømmene ned i oljen. Pensle lett toppen av zucchini og fisk med olje.
- 66. Dekk pannen og kok fisken over middels varme, uten å vende den, til den er nesten gjennomkokt, 6 til 9 minutter, avhengig av filétens tykkelse (fisken vil fortsette å koke av restvarmen).
- 77. Overfør fisken til tallerkener, og rør inn sitronsaft og de resterende 2 spiseskjeene olje i saften i pannen, og krydre sausen med salt og pepper. Hell sausen over fisken.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp Y-formet peiler for å lage tynne, jevne squash-strimler som enkelt pakker seg rundt fisken.
- 2For å få en jevn, saftig fisk: Ikke overcok den, og la den hvile i pannen etter steking for at den skal bli gjennomstekt av restvarmen.
- 3Krydre fisken rikelig med salt og pepper for å gi den en kraftfull smak som balanserer godt med de ferske urtetonene.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å fremheve de lette, aromatiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefileter innpakket i squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefileter innpakket i squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefileter innpakket i squash?▼
Total tilberedningstid for Fiskefileter innpakket i squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefileter innpakket i squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefileter innpakket i squash?▼
En porsjon av Fiskefileter innpakket i squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
