Fiskefajitas med krydret salsa verde
Lær å lage smakfulle fisk fajitas med krydret salsa verde. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
De saftige mahi mahi-filétene i denne fiskefajitaen er en uimotståelig smakskombinasjon av frisk lime, krydrete krydder og den friske, grønne salsaen. Denne retten har røtter i den meksikanske gastronomien og er et perfekt valg for en avslappet middag med venner, der man kan lage sine egne personlige wraps ved bordet.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund mahi mahi, skinn fjernet
- 2. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 fersk lime
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 8 (20 cm) mel tortillas
- 6. Salsa Verde, oppskrift følger
- 7. 1 avokado, skivet
- 8. 1 ½ pund tomatillos
- 9. 1 spiseskje fersk limejuice
- 10. ½ kopp finhakket hvit løk
- 11. ½ kopp korianderblader
- 12. 2 jalapeñopepper, stilket, frøet og hakket
- 13. ¼ teskje sukker
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund mahi mahi, skinn fjernet
- 2. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 fersk lime
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 8 (20 cm) mel tortillas
- 6. Salsa Verde, oppskrift følger
- 7. 1 avokado, skivet
- 8. 1 ½ pund tomatillos
- 9. 1 spiseskje fersk limejuice
- 10. ½ kopp finhakket hvit løk
- 11. ½ kopp korianderblader
- 12. 2 jalapeñopepper, stilket, frøet og hakket
- 13. ¼ teskje sukker
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 22. Skjær fisken i 2,5 cm brede strimler og krydre med salt og pepper. Drypp over limesaft.
- 33. Med en klut eller tørkepapir, smør grillristen med olje for å forhindre at fisken setter seg fast. Legg fisken forsiktig på grillen; la den steke i 3 minutter på hver side, og snu forsiktig med tang.
- 44. På de kjøligere ytterkantene av grillen plasserer du tortillalefser for å varme dem opp. Overfør de varme tortillalefsene til en tallerken eller en bred, lav skål kledd med et rent kjøkkenhåndkle. Brett håndkleet over tortillalefsene for å holde dem varme.
- 55. For å montere, fordel fisken på tortillalefsene og topp med salsa verde og avokadoskiver. Press litt limesaft over avokadoen og rull opp tortillalefsene.
- 66. Salsa Verde:
- 77. Oppskrift av Bobby Deen
- 88. Fjern papirtynne skall fra tomatillos og skyll godt. Del dem i to og legg dem med skjæreflaten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Sett under grillen i ca. 5 til 7 minutter, til skallet blir lett svart.
- 99. Legg tomatillos, limesaft, løk, koriander, jalapeño og sukker i en foodprocessor eller blender, og puls til alle ingrediensene er finhakket og blandet. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 1010. Server med chips eller som en salsa til mexicanske retter.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill fisken for lenge, slik at den forblir saftig og mør.
- 2Bruk tomatillos for å gi salsaen en frisk, grønn og litt sure smak - de er nøkkelen til en autentisk salsa verde.
- 3Lint olje på grillristen forhindrer at fisken setter seg fast og gjør den lettere å snu.
Serveringsforslag
Servér fiskefajitaen med en kjølig øl eller et glass hvitvin for å balansere de krydrede smakene. En frisk, grønn salat på siden tilfører en ekstra crunch og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefajitas med krydret salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefajitas med krydret salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefajitas med krydret salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Fiskefajitas med krydret salsa verde er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefajitas med krydret salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefajitas med krydret salsa verde?▼
En porsjon av Fiskefajitas med krydret salsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
