Fiskefajitas med krydret salsa verde
Lær å lage smakfulle fiskefajitas med krydret salsa verde. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 680 g mahi mahi, uten skinn
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 fersk lime
- 1 ss olivenolje
- 8 (20 cm) mel tortillas
- Salsa Verde
- 1 avokado, skivet
- 680 g tomatillos
- 1 ss fersk limejuice
- 0.5 dl finhakket hvit løk
- 0.5 dl korianderblader
- 2 jalapeñopepper, stilket, frøet og hakket
- 0.25 ts sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g mahi mahi, uten skinn
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 fersk lime
- 1 ss olivenolje
- 8 (20 cm) mel tortillas
- Salsa Verde
- 1 avokado, skivet
- 680 g tomatillos
- 1 ss fersk limejuice
- 0.5 dl finhakket hvit løk
- 0.5 dl korianderblader
- 2 jalapeñopepper, stilket, frøet og hakket
- 0.25 ts sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Skjær fisken i 2,5 cm brede strimler og krydre med salt og pepper. Drypp over limesaft.
- Smør grillristen med olje for å forhindre at fisken setter seg fast. Legg fisken forsiktig på grillen; la den steke i 3 minutter på hver side, og snu forsiktig med tang.
- På de kjøligere ytterkantene av grillen plasserer du tortillalefser for å varme dem opp. Overfør de varme tortillalefsene til en tallerken eller en bred, lav skål kledd med et rent kjøkkenhåndkle. Brett håndkleet over tortillalefsene for å holde dem varme.
- For å montere, fordel fisken på tortillalefsene og topp med salsa verde og avokadoskiver. Press litt limesaft over avokadoen og rull opp tortillalefsene.
- Salsa Verde:
- Fjern papirtynne skall fra tomatillos og skyll godt. Del dem i to og legg dem med skjæreflaten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Sett under grillen i ca. 5 til 7 minutter, til skallet blir lett svart.
- Legg tomatillos, limesaft, løk, koriander, jalapeño og sukker i en foodprocessor eller blender, og puls til alle ingrediensene er finhakket og blandet. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Om denne retten
De saftige mahi mahi-filetene i denne fiskefajitaen er en uimotståelig smakskombinasjon av frisk lime, krydder og den friske, grønne salsaen. Denne retten har røtter i den meksikanske gastronomien og er et perfekt valg for en avslappet middag med venner, der man kan lage sine egne personlige wraps ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill fisken for lenge, slik at den forblir saftig og mør.
- 2Bruk tomatillos for å gi salsaen en frisk, grønn og litt syrlig smak – de er nøkkelen til en autentisk salsa verde.
- 3Smør olje på grillristen for å forhindre at fisken setter seg fast og gjør den lettere å snu.
Serveringsforslag
Servér fiskefajitaen med en kjølig øl eller et glass hvitvin for å balansere de krydrede smakene. En frisk, grønn salat på siden tilfører en ekstra crunch og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefajitas med krydret salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefajitas med krydret salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefajitas med krydret salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Fiskefajitas med krydret salsa verde er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefajitas med krydret salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefajitas med krydret salsa verde?▼
En porsjon av Fiskefajitas med krydret salsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
