Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus
Lær hvordan du lager en deilig fisk- og rekesandwich i en frisk sitron-yoghurtsaus. Perfekt til lunsj eller lett middag, spesielt for sommeren.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør, til koking av fisk og reker
- 1.2 dl hakket agurk
- 1.2 dl revne gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 0.6 dl hakkede svarte oliven
- 4 ss fersk sitronjuice
- 1 ss sitronpepper
- 1 ss dill
- 1 ss tørket persille
- 0.5 ts salt
- 450 g torskefilet
- 450 g store reker, ferdigkokte
- 2.4 dl revet sterk cheddarost
- 2.4 dl sitronyoghurt
- 4 skiver brød
Ingredienser
- 4 ss smør, til koking av fisk og reker
- 1.2 dl hakket agurk
- 1.2 dl revne gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 0.6 dl hakkede svarte oliven
- 4 ss fersk sitronjuice
- 1 ss sitronpepper
- 1 ss dill
- 1 ss tørket persille
- 0.5 ts salt
- 450 g torskefilet
- 450 g store reker, ferdigkokte
- 2.4 dl revet sterk cheddarost
- 2.4 dl sitronyoghurt
- 4 skiver brød
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett agurk, gulrøtter, selleri, oliven, sitronsaft, sitronpepper, dill, persille og salt i stekepannen. Rør godt og la ingrediensene småkoke i noen minutter.
- Skjær torskefileten i små biter. Tilsett fisken og rekene i stekepannen, rør godt, og dekk til med lokk. La det trekke til fisken er gjennomkokt, ca. 5-7 minutter.
- Legg brødet på hver av de 4 tallerkenene.
- Sjekk fiske- og rekeblandingen og tilsett osten. Slå av varmen og dekk til med lokk slik at osten smelter.
- I en bolle, hell over sitronyoghurt. Tilsett fiske- og rekeblandingen i sitronyoghurten og bland godt.
- Fordel fiske- og rekeblandingen på brødet etter ønsket mengde. Server umiddelbart mens fisken er varm.
Om denne retten
Denne fisk- og rekesandwichen er en smakseksplosjon av kyst og hav. De milde, søtlige rekene og den saftige torsken smelter sammen i en kremet sitronyoghurtsaus – en eksklusiv og luksuriøs rett som minner oss på havets rikdom og Norges lange fiskeritradisjon. Perfekt som en lett lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk torskefilet for beste tekstur og smak.
- 2Forvent at fisken koker raskere enn rekene, så tilsett rekene mot slutten av koketiden hvis de er rå. Hvis rekene er ferdigkokte, tilsett dem kun for å varme dem opp.
- 3Mer sitron kan brukes for en enda friskere saus, men pass på at den ikke blir for sur.
Serveringsforslag
Server sandwichene med et glass skummende, tørr hvitvin eller et friskt, lettkjølt øl. En enkel salat med fersk bladsalat, cherrytomater og en sitronolje-dressing vil runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus?▼
En porsjon av Fisk- og rekesandwich med sitron-yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
