Fisk- og maiskrem.
Oppskrift på fisk og mais suppe - en kremet og smakfull rett som passer perfekt til kalde dager. Enkel å lage og full av gode smaker.
Om denne retten
Fisk- og maiskrem. er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart seafood- eller kyllingkraft, spiseskje ekstra virgin olivenolje, skiver røkt bacon, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 kvart seafood- eller kyllingkraft
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver røkt bacon, finhakket
- 1 løk, hakket
- 4 til 5 ribber selleristilker med blader, finhakket
- 2 stivelsesrike poteter, skrelt og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ferske laurbærblader
- 2 spiseskjeer fersk timian, hakket, eller 2 teskjeer tørket timian
- 3 maiskolber, korn fjernet, eller 4,7 dl frosne maiskorn, tint
- 900 gram hyse
- 1 spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 2,4 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakket gressløk, valgfritt
- 2 spiseskjeer hakket dill, valgfritt
- 1 sitron, revet skall, valgfritt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Østerskjeks, til servering ved bordet
- Hot saus, til servering ved bordet
Ingredienser
- 1 kvart seafood- eller kyllingkraft
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver røkt bacon, finhakket
- 1 løk, hakket
- 4 til 5 ribber selleristilker med blader, finhakket
- 2 stivelsesrike poteter, skrelt og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ferske laurbærblader
- 2 spiseskjeer fersk timian, hakket, eller 2 teskjeer tørket timian
- 3 maiskolber, korn fjernet, eller 4,7 dl frosne maiskorn, tint
- 900 gram hyse
- 1 spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 2,4 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakket gressløk, valgfritt
- 2 spiseskjeer hakket dill, valgfritt
- 1 sitron, revet skall, valgfritt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Østerskjeks, til servering ved bordet
- Hot saus, til servering ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp kraften i en liten kjele over middels varme.
- 3I en stor suppegryte over middels til middels høy varme, tilsett extra virgin olivenolje, én sirkulering av pannen. Tilsett bacon og kok i et par minutter for å få det brunt, tilsett løk, selleri, poteter, hvitløk, laurbærblad, timian og mais. Når du hakker og legger til ingrediensene i gryten, hold lokket på for å få grønnsakene til å svette raskere og for å beholde varmen i gryten. Når alle grønnsakene er hakket og i suppen, tilsett den varme kraften og kok opp, noe som bør skje nesten umiddelbart. Krydre torsk med sjømatkrydder. Legg torsk i gryten, dekk til og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Kok fisken i 5 til 6 minutter, deretter fjern lokket og del forsiktig opp torsken i biter. Rør forsiktig for å blande, tilsett melk, fløte og smør. La det småkoke og redusere i ytterligere 5 til 6 minutter.
- 4Mens chowderen reduseres, bland gressløk, dill og sitrusskall i en liten bolle som en valgfri garnityr til suppen. Smak til suppen og krydre med salt og pepper etter behov. Fjern laurbærbladene, øs suppen opp i serveringsskåler og server med kjeks, hot sauce og urtelemonblandingen, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk- og maiskrem.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk- og maiskrem.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk- og maiskrem.?▼
Total tilberedningstid for Fisk- og maiskrem. er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk- og maiskrem. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk- og maiskrem.?▼
En porsjon av Fisk- og maiskrem. inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
