Fisk og hvite bønnetostadas
Oppskriften på fish and white bønne tostadas er perfekt for en rask og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fisk- og hvite bønnetostadaen er en smaklefull og fargerik forrett som tar oss på en kulinarisk reise gjennom Nord-Amerikas sydlige regioner. Med hvit fisk, sprø mais-tortillas, krydrede hvite bønner og en eksplosjon av friske tropiske smaker, er dette et måltid som vil få sansene dine til å danse.
Ingredienser
- 1. 1 lime, revet og presset, pluss limebåter til pynt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til bakepapir
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram hvit fiskefilet, som tilapia, breiflabb, sole, skinn fjernet og skåret i fingerstore biter
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8 (15 cm) mais tortillas
- Stekte hvite bønner, oppskrift følger
- 1,2 dl revet lilla kål
- Ananas- og avokadosalsa, oppskrift følger
- Rømme, til pynt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/2 hvit eller gul løk, finhakket
- Kosher-salt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,2 dl hvitvin
- 3,6 dl kokte navybønner
- 2 spiseskjeer hakkede ferske oregano-blader (eller 2 teskjeer tørket)
- Nykvernet svart pepper
- 1 (400 gram) boks med skivet ananas i juice, drenert og med juicen bevart
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 liten jalapeño, frø fjernet og i terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 middels stor avokado, delt i to, fjernet stein og kjøttet i terninger
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1. 1 lime, revet og presset, pluss limebåter til pynt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til bakepapir
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram hvit fiskefilet, som tilapia, breiflabb, sole, skinn fjernet og skåret i fingerstore biter
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8 (15 cm) mais tortillas
- Stekte hvite bønner, oppskrift følger
- 1,2 dl revet lilla kål
- Ananas- og avokadosalsa, oppskrift følger
- Rømme, til pynt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/2 hvit eller gul løk, finhakket
- Kosher-salt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,2 dl hvitvin
- 3,6 dl kokte navybønner
- 2 spiseskjeer hakkede ferske oregano-blader (eller 2 teskjeer tørket)
- Nykvernet svart pepper
- 1 (400 gram) boks med skivet ananas i juice, drenert og med juicen bevart
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 liten jalapeño, frø fjernet og i terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 middels stor avokado, delt i to, fjernet stein og kjøttet i terninger
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten bolle, bland limejuice, limeskall, hvitløk og olivenolje. Krydre med salt og pepper, etter smak. Legg fisken i en ildfast form og hell marinaden over. Mariner i maks 15 til 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnens grillelement eller grillen. Smør et stekebrett lett med olivenolje. Ta fisken ut av marinaden og legg den på stekebrettet, med litt mellomrom mellom stykkene. Grill til fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 4 til 5 minutter.
- 3I mellomtiden, varm opp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Stek mais-tortillachips, én av gangen, til de er sprø, og snu dem halvveis for å få jevn bruning på begge sider. La dem renne av på kjøkkenpapir og salt dem mens de fortsatt er varme.
- 4For å montere tostadasene: Legg først et lag med sauterte hvite bønner på hver tortilla, deretter fisken. Topp med revet kål og ananas- og avokadosalsa. Pynt med en klatt rømme og en skvis lime.
- 5I en liten panne, varm opp oljen over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk med en klype salt og sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen, og kok til det dufter godt, ca. 2 minutter. Skru opp varmen og hell i hvitvinen. La det koke til vinen har redusert til halvparten. Rør inn bønner og oregano, og krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke forsiktig i 15 minutter. Overfør til en serveringsskål og server.
- 6I en middels stor bolle, lag dressingen ved å blande 2 ss ananasjuice med limejuice, honning, olje og jalapeño. Krydre med salt og pepper, etter smak. Tilsett ananas og løk. Vend forsiktig inn avokado og koriander
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprø tortilla-chips, dryss litt mel på tortillaene før du steker dem.
- 2- Bruk en blanding av forskjellige hvite bønner, som navy, cannellini og pinto, for mer variert tekstur.
- 3- Tilsett noen dråper rørsukker eller ahornsirup i ananas-avokadosalsa for en ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Disse tostadaene passer perfekt som en frisk og livlig forrett til en meksikansk inspirert middag, etterfulgt av en varm og krydret hovedrett. Server gjerne med en kjølig, sitrusaktig margarita for å komplimentere de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk og hvite bønnetostadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk og hvite bønnetostadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk og hvite bønnetostadas?▼
Total tilberedningstid for Fisk og hvite bønnetostadas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk og hvite bønnetostadas vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fisk og hvite bønnetostadas?▼
En porsjon av Fisk og hvite bønnetostadas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
