Grillet fisk med frisk fruktsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull grillet fisk med frisk og søt fruktsalsa. En enkel og sunn oppskrift som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1-2 stk vannmelon (skåret i 4 cm tykke skiver, la skallet være intakt)
- 2 stk honningmelon, skåret i 4 cm tykke skiver, la skallet være intakt
- 1 tykk lengdeskåret ananas, skrelt og kjernet
- 2 kiwifrukt, skrelt og delt i to
- 1 moden mango, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke biter
- 3 ss rapsolje
- 1 poblano-paprika
- 1 serrano-paprika, finhakket
- 3 ss hakkede korianderblader
- Skall av 1 lime
- 0.3 dl limejuice (ca. 2 lime)
- 0.3 dl agavesirup
- 2 ss sitronjuice
- 1/8 ts cayennepepper
- 1/8 ts malt kanel
- 1/8 ts havsalt
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 680–900 g fast hvit fisk (f.eks. ono, sverdfisk, mahi mahi, dorado)
Ingredienser
- 1-2 stk vannmelon (skåret i 4 cm tykke skiver, la skallet være intakt)
- 2 stk honningmelon, skåret i 4 cm tykke skiver, la skallet være intakt
- 1 tykk lengdeskåret ananas, skrelt og kjernet
- 2 kiwifrukt, skrelt og delt i to
- 1 moden mango, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke biter
- 3 ss rapsolje
- 1 poblano-paprika
- 1 serrano-paprika, finhakket
- 3 ss hakkede korianderblader
- Skall av 1 lime
- 0.3 dl limejuice (ca. 2 lime)
- 0.3 dl agavesirup
- 2 ss sitronjuice
- 1/8 ts cayennepepper
- 1/8 ts malt kanel
- 1/8 ts havsalt
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 680–900 g fast hvit fisk (f.eks. ono, sverdfisk, mahi mahi, dorado)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Gni hver fruktbit lett inn med rapsolje.
- Gni grillristene med et papirhåndkle dyppet i rapsolje. Legg poblano-paprikaen på grillen og grill til den blir svart. Ta den av grillen og legg den i en papir- eller plastpose med lukking for å hvile.
- Når paprikaen er kald nok til å håndteres, skrell av det svarte skinnet. Fjern stilken og skrap ut frøene. Hakk halve paprikaen og legg den i en stor bolle. Sett den andre halvparten til side for en annen bruk eller kast den.
- Arranger frukten på grillen og grill i 2 til 3 minutter på hver side. Ta den av grillen og legg den på et skjærebrett for å avkjøle.
- Når frukten er kald, hakk den i 1,5 cm biter og legg den i bollen med den hakkede poblano-paprikaen.
- I en middels stor bolle, bland sammen finhakket serrano-chili, koriander, limeskall og -saft, agavesirup, sitronsaft, cayennepepper, kanel og salt. Bland godt.
- Hell blandingen over den grillede frukten. Rør forsiktig for å blande, dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Server over fisk.
- Forbered fisken: Forvarm grillen eller stekeplaten til middels høy varme. Gni grillen med et papirhåndkle dyppet i rapsolje.
- Salt og pepper begge sider av fisken. Legg fisken forsiktig på grillen eller stekeplaten, og kok i 3 minutter. Snu forsiktig og kok i ytterligere 2 minutter.
- Ta fisken av varmen og legg den på et skjærebrett, dekk til og la den hvile i 2 minutter. Skjær i serveringsstykker, hvis ønskelig, og server umiddelbart med fruktsalsaen.
Om denne retten
Grillet fisk med frisk fruktsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kiwifrukt, skrelt og delt i to. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fisk med frisk fruktsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fisk med frisk fruktsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fisk med frisk fruktsalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet fisk med frisk fruktsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fisk med frisk fruktsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fisk med frisk fruktsalsa?▼
En porsjon av Grillet fisk med frisk fruktsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
