Ingredienser
- 1/2 spansk løk, hakket
- 1 glass kapers (ca. 225 g), avrent
- 5 sjalottløk, skrelt og hakket
- 5 tomater, hakket
- 0,6 dl hakkede basilikumblader
- 1/2 ss salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 sitroner, presset
- 2,4 dl olivenolje
- 8 individuelle fiskefileter av ditt valg
- Salt og pepper
- Ris til servering
Ingredienser
- 1/2 spansk løk, hakket
- 1 glass kapers (ca. 225 g), avrent
- 5 sjalottløk, skrelt og hakket
- 5 tomater, hakket
- 0,6 dl hakkede basilikumblader
- 1/2 ss salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 2 sitroner, presset
- 2,4 dl olivenolje
- 8 individuelle fiskefileter av ditt valg
- Salt og pepper
- Ris til servering
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene unntatt fisken i en middels stor bolle og rør godt sammen. Sett i kjøleskapet til den skal brukes; det er best å la smakene blande seg i minst 1 time i kjøleskapet.
- Forvarm grillen og plasser ovnsristen slik at den er minst 10 cm, men ikke mer enn 15 cm fra grillelementet.
- Legg fiskefiletene på et stekebrett og krydre dem med salt og pepper. Sett dem under grillen og stek til de er ferdige på den ene siden. Følg nøye med, da det kan ta bare et par minutter, avhengig av tykkelsen på fiskefiletene og avstanden til grillen. Ta ut av grillen og snu hver fiskefilet.
- Legg omtrent 1/2 kopp saus på hver filet. Sett tilbake under grillen og stek til fisken er ferdig på den andre siden og gjennomstekt i midten. Hvis du er usikker på om fisken er ferdig, kan du skjære i midten av en filet; den skal være ugjennomsiktig. (Du kan dekke til kuttet med sausen.)
- Server med ris, hvis ønskelig.
Om denne retten
Fisk Matecumbe er en herlig sammensetning av kreolske smaker fra Florida Keys. Denne retten kombinerer sødmefull hvit fisk med en livlig salsa full av tomat, løk, kapers og sitrus – en perfekt balanse av teksturer og smaker som sender deg rett til en solrik tropekyst.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av hvite fiskeslag som torsk, tilapia eller hvitting for den beste teksturen.
- 2- La salsablandingen stå i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3- Ikke grill fisken for lenge – den skal fortsatt være saftig og mør i midten.
Serveringsforslag
Server Fisk Matecumbe over kremet hvit ris for å nyte den intense, friske salsaens fulle potensial. Et glass frisk hvitvin eller en kald øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk Matecumbe med kreolsk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk Matecumbe med kreolsk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk Matecumbe med kreolsk salsa?▼
Total tilberedningstid for Fisk Matecumbe med kreolsk salsa er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk Matecumbe med kreolsk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk Matecumbe med kreolsk salsa?▼
En porsjon av Fisk Matecumbe med kreolsk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
