Fisk Matecumbe
Oppskrift på fish matecumbe, en deilig rett med fersk fisk og krydder. Perfekt for en smakfull middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Fisk Matecumbe er en herlig sammensetning av kreolske smaker fra Florida Keys. Denne retten kombinerer sødmefull hvit fisk med en livlig salsa full av tomat, løk, kapers og sitrus - en perfekt balanse av teksturer og smaker som sender deg rett til en solig tropekyst.
Ingredienser
- 1/2 spanske løk, hakket
- En 8-unse glass kapers
- 5 sjalottløk, skrelt og hakket
- 5 tomater, hakket
- 0,6 dl hakkede basilikumblader
- 1/2 spiseskje salt
- 1/2 spiseskje malt svart pepper
- 2 sitroner, presset
- 2,4 dl olivenolje
- 8 individuelle fiskefileter av ditt valg
- Salt og pepper
- Serveringsforslag: ris
Ingredienser
- 1/2 spanske løk, hakket
- En 8-unse glass kapers
- 5 sjalottløk, skrelt og hakket
- 5 tomater, hakket
- 0,6 dl hakkede basilikumblader
- 1/2 spiseskje salt
- 1/2 spiseskje malt svart pepper
- 2 sitroner, presset
- 2,4 dl olivenolje
- 8 individuelle fiskefileter av ditt valg
- Salt og pepper
- Serveringsforslag: ris
Fremgangsmåte
- 1Til en middels bolle, tilsett alle ingrediensene unntatt fisken og rør godt sammen. Sett i kjøleskapet til den skal brukes; det er best å la smakene blande seg i minst 1 time i kjøleskapet.
- 2Forvarm grillen og plasser ovnsstativet slik at det er minst 10 cm (4 tommer) fra grillen, men ikke mer enn 15 cm (6 tommer).
- 3Legg fiskefiletene på et stekebrett og krydre dem med salt og pepper. Sett dem under grillen og kok til de er ferdige på den ene siden. Følg nøye med, da det kan ta bare et par minutter, avhengig av tykkelsen på fiskefiletene og avstanden til grillen. Ta ut av grillen og snu hver fisk. Legg omtrent 1/2 kopp saus på hver filet. Sett tilbake under grillen og kok til fisken er ferdig på den andre siden og gjennomstekt i midten. Hvis du er usikker på om fisken er ferdig, kan du kutte i midten av en filet; den skal være ugjennomsiktig. (Du kan dekke til kuttet med sausen.) Server med ris, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en miks av hvite fiskefucker som torsk, tilapia eller hvitting for den beste teksturen.
- 2- La salatblandingen stå i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3- Ikke grill fisken for lenge - den skal fortsatt være saftig og mørbakt i midten.
Serveringsforslag
Server Fisk Matecumbe over kremet hvit ris for å nyte den intense, friske salatens fulle potensial. Et glass frisk hvitvin eller en kald øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk Matecumbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk Matecumbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk Matecumbe?▼
Total tilberedningstid for Fisk Matecumbe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk Matecumbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk Matecumbe?▼
En porsjon av Fisk Matecumbe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
