Fisk i Acqua Pazza
Lær hvordan du lager fisk i Acqua Pazza, en klassisk italiensk rett med frisk sjømat, tomater og urter. En enkel oppskrift for en deilig middag.
Foto av Dovinda Rd på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. rødfiskfileter (ca. 140 g hver)
- 0.8 dl vann
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4.7 dl hakkede tomater
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1.5 ts kapers, drenert
- Fersk italiensk persille, hakket
Ingredienser
- 4 stk. rødfiskfileter (ca. 140 g hver)
- 0.8 dl vann
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4.7 dl hakkede tomater
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 1.5 ts kapers, drenert
- Fersk italiensk persille, hakket
Slik gjør du:
- Legg fiskefiletene i ett lag i en stor non-stick panne.
- Tilsett 0.8 dl vann. Strø over 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Legg hakkede tomater på toppen av fisken. Drypp olivenolje over.
- Strø over kapers. Krydre med resten av saltet og pepperet (0.25 ts av hver).
- Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til fisken er akkurat gjennomkokt, omtrent 15 minutter.
- Overfør fisken forsiktig til et serveringsfat.
- Kok opp sausen i pannen til den tykner, ca. 10 minutter.
- Skje sausen over fisken og dryss med hakket persille.
Om denne retten
Fisk i «Acqua Pazza» er en tradisjonell italiensk rett som lar de friske smakene fra havet skinne. Denne enkle, men smaksrike retten lar fiskens naturlige kvaliteter utfolde seg i et bad av tomater, olivenolje og urter – en sann fest for sansene!
Tips og Varianter
- 1- Bruk den ferskeste fisken du kan få tak i; det er essensielt for å få frem den naturlige sødmen.
- 2- Skjær tomatene i mindre biter for at sausen skal tykne raskere og få en jevnere konsistens.
- 3- La sausen koke inn etter at fisken er ferdig for å redusere den og få en kraftigere smak.
Serveringsforslag
Servér fisken i «Acqua Pazza» med nybakt focaccia eller sprø polenta for å suge opp all den deilige sausen. En kjølig hvitvin med frisk syre vil også løfte retten ytterligere.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk i Acqua Pazza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk i Acqua Pazza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk i Acqua Pazza?▼
Total tilberedningstid for Fisk i Acqua Pazza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk i Acqua Pazza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk i Acqua Pazza?▼
En porsjon av Fisk i Acqua Pazza inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
