Fish N' Chips Stack
Lær hvordan du lager en deilig fish n' chips stack med sprø fisk, sprø potetbinner og friske tilbehør. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Torskefileter i en sprø potetgullkrydder - dette er den ultimate, tradisjonelle fiskerett med en liten vri! Oppskriften kombinerer de saftige, flakende torskestykkene med en sprø, krydret panering som minner om dine favoritt kettle-chips. Resultatet er en rett som virkelig tar fish n' chips til et nytt nivå.
Ingredienser
- Canolje til steking
- 450 gram skrelte torskestykker, kuttet i 2,5 cm store terninger, ca. 1,3 cm tykke
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 5–6 dl potetgull, finhakket (kettle-style)
- 1,2 dl ferdiglaget tartarsaus
- 0,6 dl grovhakket frisk dill
- 1 sitron, skåret i tynne båter, til servering
- Malt eddik, til servering
Ingredienser
- Canolje til steking
- 450 gram skrelte torskestykker, kuttet i 2,5 cm store terninger, ca. 1,3 cm tykke
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 5–6 dl potetgull, finhakket (kettle-style)
- 1,2 dl ferdiglaget tartarsaus
- 0,6 dl grovhakket frisk dill
- 1 sitron, skåret i tynne båter, til servering
- Malt eddik, til servering
Fremgangsmåte
- 1Hell nok kanolaol i en stor, tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn til oljen når en dyptfriteringstermometer som er satt inn i oljen viser 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Varm opp på middels varme til dette er oppnådd.
- 2Strø torskestykkene rikelig med kosher salt og svart pepper på alle sider. Plasser melet, eggene og de knuste potetchipsene i tre separate, flate bakefat. Dypp torskestykkene i melet først, deretter i de sammenpiskede eggene, og til slutt i de knuste potetchipsene. Gjør dette i porsjoner.
- 3Friter torskestykkene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 5 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på et stekebrett dekket med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje. Strø rikelig med kosher salt og svart pepper over.
- 4For å anrette, plasser de friterte torskestykkene på et stort serveringsfat. Topp hver med omtrent en halv teskje tartarsaus og pynt med et lite dryss hakket dill. Server med ekstra tartarsaus, sitronbåter og malt eddik ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, faste torskefileter for best resultat - det gir den perfekte konsistens når de friteres.
- 2La oljen nå riktig temperatur før du begynner å friture, slik at fisken blir gyllenbrun og sprø.
- 3Mal eddik er et must til denne retten - det gir en deilig syrlighet som balanserer fett og sødme.
Serveringsforslag
Server Fish N' Chips Stacken med en frisk, hjemmelaget tartarsaus toppet med fersk, finhakket dill. En skive sitron på siden gir en herlig oppfriskende syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fish N' Chips Stack?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fish N' Chips Stack. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fish N' Chips Stack?▼
Total tilberedningstid for Fish N' Chips Stack er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fish N' Chips Stack vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fish N' Chips Stack?▼
En porsjon av Fish N' Chips Stack inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
