Firkantede pæretærter med spyd
Lær hvordan du lager deilige square pære peg tarts. En enkel oppskrift på små, sprø tarts med pære og nøtter, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse firkantede pæretærtene er en elegant og moderne vri på en klassisk fransk dessert. Bartlett- og Comice-pærene smelter i munnen sammen med den luftige kremfløten, og den krispete paibunnen sørger for en nydelig kontrast i tekstur. Denne retten passer perfekt til en stilig kveldsmiddag eller som en raffinert dessert til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store, modne Bartlett- eller Comice-pærer
- 2. 2,4 dl flaske-pæredrikk
- 3. 0,8 dl kremfløte
- 4. 6 (10 cm) store, ferdigstekte paibunner
- 5. 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 1. 2 store, modne Bartlett- eller Comice-pærer
- 2. 2,4 dl flaske-pæredrikk
- 3. 0,8 dl kremfløte
- 4. 6 (10 cm) store, ferdigstekte paibunner
- 5. 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. Skrell pærene. Bruk en skrellkniv til å dele pærene i to på langs, og fjern kjernene. Pakk inn den ene pærehalvdelen i plast, og oppbevar den i kjøleskapet. Legg de andre tre pærehalvdelene i en lav gryte. Tilsett pæresaft og la det småkoke. Kok til frukten er mør og kan stikkes gjennom med en skrellkniv, ca. 10 til 15 minutter.
- 22. Bruk en hullsleiv til å ta pærene opp av kokevæsken. Overfør dem til en bolle, og kast kokevæsken. La dem avkjøle.
- 33. Legg pærene i en food processor eller blender, og kjør til en jevn puré. Overfør til en middels stor bolle.
- 44. Hell fløten i en liten bolle. Bruk en visp til å piske til det dannes veldig stive topper, ca. 2 minutter. Vend den piskede kremen inn i pærepuréen.
- 55. Skje pærekremen inn i tartskjellene. Rist forsiktig på dem for å jevne ut overflaten.
- 66. Skjær ut seks "pinner" på 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) av den reserverte pærehalvdelen. Plasser én pinne i midten av hver tart. Sett dem i kjøleskapet i 15 minutter, eller til de har stivnet.
- 7For å karamellisere tarten, dryss omtrent 1/2 teskje sukker over toppen av hver tart, inkludert pærepinnen. Bruk en gassbrenner, og hold dysen ca. 10 cm (4 tommer) fra toppen av tarten. Beveg flammen i sirkler over toppen av hver tart til sukkeret smelter. Dryss deretter ytterligere 1/2 teskje sukker over hver tart, og karamelliser sukkeret med brenneren. La tarten stå i kjøleskapet i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, mørke Bartlett- eller Comice-pærer for best smak og tekstur.
- 2- Reduser pæredrikken grundig for å intensivere den søte, fruktige smaken.
- 3- Vær forsiktig når du karamelliserer toppen - pass på at du ikke brenner sukkeret.
Serveringsforslag
Servér de firkantede pæretærtene med en god kopp kaffe eller et glass krydret, aromatisk pærecider for å fremheve de søte, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Firkantede pæretærter med spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Firkantede pæretærter med spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Firkantede pæretærter med spyd?▼
Total tilberedningstid for Firkantede pæretærter med spyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Firkantede pæretærter med spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Firkantede pæretærter med spyd?▼
En porsjon av Firkantede pæretærter med spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
