Firerands sjokoladekake
Oppskriften på en luksuriøs fire-lags sjokoladekake som vil imponere gjestene. Enkel å lage, perfekt for bursdager og festligheter.
Om denne retten
Firerands sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick kokespray, hvetemel, pluss litt til utbakingen, kakaopulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 4,7 dl hvetemel, pluss litt til utbakingen
- 0,8 dl kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) smør, myknet
- 4,7 dl sukker
- 3 store egg
- 1,2 dl rømme
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 2,4 dl varmt vann
- Sveitsisk marengs-smørkrem, oppskrift følger
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 3,6 dl sukker
- 680 gram (6 staver) usaltet smør, kjølig romtemperatur
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt eller annen smakstilsetning
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 4,7 dl hvetemel, pluss litt til utbakingen
- 0,8 dl kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) smør, myknet
- 4,7 dl sukker
- 3 store egg
- 1,2 dl rømme
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 2,4 dl varmt vann
- Sveitsisk marengs-smørkrem, oppskrift følger
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 3,6 dl sukker
- 680 gram (6 staver) usaltet smør, kjølig romtemperatur
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt eller annen smakstilsetning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray to 20-centimeters kakeformer med non-stick bakepulverspray og legg bakepapir i bunnen. Spray bakepapiret og dryss med mel.
- 2Visp sammen mel, kakao, natron og salt i en stor bolle.
- 3Pisk smør og sukker i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig, ca. 1–2 minutter. Tilsett eggene ett om gangen og pisk til de er godt innarbeidet. Tilsett rømme og fortsett å piske til det er godt blandet. Deretter tilsetter du vaniljeekstrakt.
- 4Rør ut espressopulveret i det varme vannet i en målebøtte med spout. Med kjøkkenmaskinen i gang, tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, vekselvis med espressoen.
- 5Fordel røren i kakeformene og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 30–35 minutter. La kakene avkjøle i formene på en rist i 10 minutter, før de tas ut av formene og avkjøles helt på risten.
- 6Skjær et tynt lag av toppen på hver avkjølte kake med en serrert kniv for å fjerne den buede toppen. Del deretter lagene i to horisontalt for å lage fire lag. Smør smørkrem på den skårne siden av et lag og legg et annet lag oppå. Gjenta med resten av frostingen og lagene, og la den øverste toppen være uten frosting.
- 7Påfør et tynt lag med frosting (krummecoat) rundt hele kaken og sett den i kjøleskapet i minst 15 minutter for å sette seg. Bruk resten av frostingen til å dekke kaken rikelig.
- 8Ha eggehviter og sukker i en stor bolle over et vannbad. Visp kontinuerlig til sukkeret er smeltet og blandingen er veldig tynn og varm.
- 9Hell eggehviteblandingen i bollen på kjøkkenmaskinen utstyrt med visp og visp på høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter. Skru ned til lav hastighet og fortsett å vispe til blandingen er avkjølt, ca. 10 minutter.
- 10Sett kjøkkenmaskinen på middels hastighet og visp inn smøret i små biter. (Blandingen kan se ut som den skiller seg før den samler seg igjen.) Tilsett vaniljeekstrakt. Pisk blandingen igjen etter behov for å holde den jevn mens du dekker kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Firerands sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Firerands sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Firerands sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Firerands sjokoladekake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Firerands sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Firerands sjokoladekake?▼
En porsjon av Firerands sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
