Fire sesongers kyllingcurry
Lær hvordan du lager en deilig kylling curry inspirert av alle årets sesonger. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Fire sesongers kyllingcurry er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefærrot, revet
- 1 (2,5 cm) stykke kanelstang
- 3 laurbærblader
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje fenugreekfrø
- 6 hele nellikspiker
- 6 hele kardemommekapsler
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 10 hele svarte pepperkorn
- 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 3 spiseskjeer karri pulver
- 1 ½ kopper vann, eller etter behov
- 1 spiseskje sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- ½ kopp lettrømme
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefærrot, revet
- 1 (2,5 cm) stykke kanelstang
- 3 laurbærblader
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje fenugreekfrø
- 6 hele nellikspiker
- 6 hele kardemommekapsler
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 10 hele svarte pepperkorn
- 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 3 spiseskjeer karri pulver
- 1 ½ kopper vann, eller etter behov
- 1 spiseskje sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- ½ kopp lettrømme
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en wok over middels varme, og kok løken til den er lett brunet. Bland inn hvitløk, ingefær, kanel, laurbærblader, brunt sukker, koriander, fenugreek, nellik, kardemomme, rød pepper og pepperkorn. Kok og rør i omtrent 3 minutter. Legg kyllingen i woken, og kok til den er lett brunet. Bland inn karri pulver. Hell i vann, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett mer vann etter behov for å holde kyllingen dekket.
- 2Bland inn sitronsaft, smak til med salt og pepper, og fortsett å koke i minst 15 minutter. Rør inn fløte, og fjern kanelstang og laurbærblader før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire sesongers kyllingcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire sesongers kyllingcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire sesongers kyllingcurry?▼
Total tilberedningstid for Fire sesongers kyllingcurry er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire sesongers kyllingcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire sesongers kyllingcurry?▼
En porsjon av Fire sesongers kyllingcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
