Oppskrift på kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

1 middels stor løk, hakket

3 hvitløksfedd, skivet

2.5 cm fersk ingefærrot, revet

1 kanelstang

3 laurbærblader

1 ss brunt sukker

1 ts korianderfrø

1 ts bukkehornkløverfrø

6 hele nellikspiker

6 hele kardemommekapsler

1 ts knuste rød pepperflak

10 hele svarte pepperkorn

900 g skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger

3 ss karripulver

3.5 dl vann, eller etter behov

1 ss sitronsaft

salt og pepper etter smak

1.2 dl lettrømme

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

1 middels stor løk, hakket

3 hvitløksfedd, skivet

2.5 cm fersk ingefærrot, revet

1 kanelstang

3 laurbærblader

1 ss brunt sukker

1 ts korianderfrø

1 ts bukkehornkløverfrø

6 hele nellikspiker

6 hele kardemommekapsler

1 ts knuste rød pepperflak

10 hele svarte pepperkorn

900 g skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger

3 ss karripulver

3.5 dl vann, eller etter behov

1 ss sitronsaft

salt og pepper etter smak

1.2 dl lettrømme

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en wok eller stor gryte over middels varme. Kok løken til den er lett brunet.

Bland inn hvitløk, ingefær, kanelstang, laurbærblader, brunt sukker, korianderfrø, bukkehornkløverfrø, nellik, kardemomme, rød pepperflak og pepperkorn. Kok og rør i omtrent 3 minutter.

Legg kyllingen i woken og kok til den er lett brunet.

Bland inn karripulver.

Hell i vann og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett mer vann etter behov for å holde kyllingen dekket.

Bland inn sitronsaft, smak til med salt og pepper, og fortsett å koke i minst 15 minutter.

Rør inn lettrømme. Fjern kanelstang og laurbærblader før servering.

Om denne retten

Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme?▼

Total tilberedningstid for Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme?▼

En porsjon av Kremet kyllingcurry med ingefær og kardemomme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.