Pizza med fire oster, fiken og prosciutto
En smakfull oppskrift på pizza med fire oster, søte fiken og salt prosciutto – perfekt for en gourmetmiddag eller spesiell anledning.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke ferske fiken, delt i to eller kvartet (eller tørket og bløtlagt over natten i eplejuice)
- Eplejuice, nok til å dekke
- 2 ss brunt sukker eller honning
- 140-170 g revet fontina
- 140-170 g revet Gruyère
- 170 g revet mozzarella
- 85 g smuldret blåmuggost
- Prosciutto, etter smak
- 1 pakke tørrgjær
- 1.8 dl varmt vann
- 1 ts sukker
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 1 ts kosher-salt
- 1-2 ss olivenolje
- 1.5 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 pakke ferske fiken, delt i to eller kvartet (eller tørket og bløtlagt over natten i eplejuice)
- Eplejuice, nok til å dekke
- 2 ss brunt sukker eller honning
- 140-170 g revet fontina
- 140-170 g revet Gruyère
- 170 g revet mozzarella
- 85 g smuldret blåmuggost
- Prosciutto, etter smak
- 1 pakke tørrgjær
- 1.8 dl varmt vann
- 1 ts sukker
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 1 ts kosher-salt
- 1-2 ss olivenolje
- 1.5 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Legg fikenene i en bolle og dekk dem med eplejuice. La dem trekke i 15 minutter.
- Tilsett fikenene og en liten mengde eplejuice i en stekepanne på lav varme. Ha i brunt sukker og kok til væsken har redusert til en sirup.
- Forvarm grillen og ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland gjær, vann og sukker sammen til gjæren løses opp og blandingen får en jevn, beige farge. La stå i 5 minutter.
- Bruk en kjøkkenmaskin, og tilsett melet, saltet, olivenoljen og eddiken. Bland til deigen har dannet en ball, ca. 3 til 4 minutter.
- Legg deigen i en oljet bolle, dekk med plastfolie og la den heve i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen til én stor pizza eller mindre porsjoner som kan brukes som forretter.
- Legg deigen på en forvarmet pizzastein, hvis du baker i ovnen, eller på en rist med netting, hvis du bruker grillen. Stek til deigen er fast nok til å legge på fyllet.
- Strø fontina, Gruyère og mozzarella over pizzaen. Bruk bare en liten mengde blåmuggost slik at den ikke overvelder den samlede smaken.
- Fordel de glaserte fikenene og lange strimler av prosciutto oppå osten.
- Sett pizzaen tilbake i ovnen eller på grillen til osten har smeltet og kantene har fått den ønskede gyldne, sprø fargen eller sprø tekstur.
- Ta pizzaene ut på et skjærebrett og skjær i biter.
Om denne retten
Pizza med fire oster, fiken og prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Eplejuice, nok til å dekke, brunt sukker eller honning, -170 g revet fontina og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med fire oster, fiken og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med fire oster, fiken og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med fire oster, fiken og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Pizza med fire oster, fiken og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med fire oster, fiken og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med fire oster, fiken og prosciutto?▼
En porsjon av Pizza med fire oster, fiken og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
