Fire oster pizza med fiken og prosciutto
Oppskrift på en smakfull fire ostepizza med fiken og prosciutto, perfekt for en gourmetmiddag eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Fire oster pizza med fiken og prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Eplejuice, nok til å dekke, spiseskjeer brunt sukker eller honning, –170 gram revet fontina og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 pakke ferske fiken, delt i to eller kvartet (eller tørket og bløtlagt over natten i eplejuice)
- Eplejuice, nok til å dekke
- 2 spiseskjeer brunt sukker eller honning
- 140–170 gram revet fontina
- 140–170 gram revet Gruyère
- 170 gram revet mozzarella
- 85 gram smuldret blåmuggost
- Prosciutto, etter smak
- 1 pakke tørrgjær
- 1,8 dl varmt vann
- 1 teskje sukker
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 1 teskje kosher-salt
- 1–2 spiseskjeer olivenolje
- 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 pakke ferske fiken, delt i to eller kvartet (eller tørket og bløtlagt over natten i eplejuice)
- Eplejuice, nok til å dekke
- 2 spiseskjeer brunt sukker eller honning
- 140–170 gram revet fontina
- 140–170 gram revet Gruyère
- 170 gram revet mozzarella
- 85 gram smuldret blåmuggost
- Prosciutto, etter smak
- 1 pakke tørrgjær
- 1,8 dl varmt vann
- 1 teskje sukker
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 1 teskje kosher-salt
- 1–2 spiseskjeer olivenolje
- 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg fikenene i en bolle og dekk dem med eplejuice. La dem trekke i 15 minutter. Tilsett fikenene og en liten mengde eplejuice i en stekepanne på lav varme. Ha i brunt sukker og kok til væsken har redusert til en sirup.
- 3Forvarm grillen og ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 4Bland gjær, vann og sukker sammen til gjæren løses opp og blandingen får en jevn, beige farge. La stå i 5 minutter.
- 5Bruk en kjøkkenmaskin, og tilsett melet, saltet, olivenoljen og eddiken. Bland til deigen har dannet en ball, ca. 3 til 4 minutter. Legg deigen i en oljet bolle, dekk med plastfolie og la den heve i 30 minutter.
- 6Kjevle ut deigen til én stor pizza eller mindre porsjoner som kan brukes som forretter.
- 7Legg deigen på en forvarmet pizzastein, hvis du baker i ovnen, eller på en rist med netting, hvis du bruker grillen. Stek til deigen er fast nok til å legge på fyllet.
- 8Strø fontina, Gruyère og mozzarella over pizzaen. Bruk bare en liten mengde blåmuggost slik at den ikke overvelder den samlede smaken. Fordel de glasert fikenene og lange strimler av prosciutto oppå osten. Sett pizzaen tilbake i ovnen eller på grillen til osten har smeltet og kantene har fått den ønskede gyldne, sprø fargen eller sprø tekstur. Ta pizzaene ut på et skjærebrett og skjær i biter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire oster pizza med fiken og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire oster pizza med fiken og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire oster pizza med fiken og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Fire oster pizza med fiken og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire oster pizza med fiken og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire oster pizza med fiken og prosciutto?▼
En porsjon av Fire oster pizza med fiken og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
