Fire oster og spinatlasagne
Lær hvordan du lager en deilig fire ost og spinat lasagne med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne lasagnen tar det tradisjonelle italienske kjøkkenet til nye høyder. Ved å kombinere fire forskjellige typer ost - cottage cheese, geitost, parmesan og mozzarella - oppnår du en kremet, smakfull og uimotståelig rett. Spinaten gir et friskt, grønt element som balanserer de rike ostene, mens sitronskallet og muskatnøtten tilfører en subtil krydderprofil. Denne lasagnen er perfekt for en festlig anledning eller en hjemmelaget komfortmiddag.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 12 tørre lasagnenudler (ikke no-boil)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (280 grams) boks frossen spinat, tint
- 450 gram cottage cheese (ca. 4,1 dl)
- 115 gram fersk geitost, myknet
- 1,8 dl nyrevet Parmesan, Pecorino Romano eller en blanding
- 450 gram ferdigrevet mozzarella, revet (ca. 9,5 dl)
- Finrevet skall av 1 sitron
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 stort egg, sammenpisket
- 9,5 dl tomatsaus, oppskrift følger, eller din favoritt på glass
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, knust
- 2 (800 grams) bokser hele, skrelte tomater med juice (ca. 16,6 dl)
- Kosher salt
- 1,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 12 tørre lasagnenudler (ikke no-boil)
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (280 grams) boks frossen spinat, tint
- 450 gram cottage cheese (ca. 4,1 dl)
- 115 gram fersk geitost, myknet
- 1,8 dl nyrevet Parmesan, Pecorino Romano eller en blanding
- 450 gram ferdigrevet mozzarella, revet (ca. 9,5 dl)
- Finrevet skall av 1 sitron
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 stort egg, sammenpisket
- 9,5 dl tomatsaus, oppskrift følger, eller din favoritt på glass
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, knust
- 2 (800 grams) bokser hele, skrelte tomater med juice (ca. 16,6 dl)
- Kosher salt
- 1,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kok opp en stor kjele med vann over høy varme, og salt det rikelig. Tilsett lasagneplatene og kok, rør av og til, til de er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet.
- 3I mellomtiden, varm opp olivenolje og hvitløk i en kjele over middels varme til hvitløken begynner å bli gyllen. Tilsett spinaten, krydre med salt og pepper, og rør til spinaten har tørket ut og hvitløken er aromatisk, ca. 3 minutter. La det avkjøle.
- 4Bland cottage cheese, geitost, parmesan/pecorino, 2 kopper mozzarella, sitronskall, muskatnøtt, cayennepepper og den avkjølte spinaten i en bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn egget.
- 5Dekk bunnen av en 23x33 cm stor ildfast form med et tynt lag tomatsaus. Legg tre lasagneplater side om side, uten overlapping. Fordel en fjerdedel av osteblandingen og omtrent en halv kopp tomatsaus over. Krydre lett med salt og pepper. Gjenta for å lage to til lag. Dekk lasagnen med de resterende platene, og legg resten av osteblandingen på toppen. Hell over resten av tomatsausen, og strø deretter de resterende 2 koppene mozzarella over. Stek, uten lokk, til lasagnen er varm og bobler, ca. 40–45 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 6Ha olivenolje og hvitløk i en kjele og kok opp til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett tomater og salt. Knus tomatene i små biter med en tresleiv, og kok opp over høy varme. Skru ned til en kraftig småkoking, og la det koke til sausen er tykk, ca. 30–40 minutter. Mens sausen koker, riv basilikumbladene i små biter. Ta sausen av varmen, rør inn basilikumen, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av parmesan og pecorino romano for en mer kompleks smak.\nPass på at spinaten er godt tørket før den blandes inn i osteblandingen - dette forhindrer at lasagnen blir for våt.\nFor best resultat, la lasagnen hvile i 10 minutter etter steking, slik at den får satt seg og ostene får smelte perfekt sammen.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte lasagnen med et friskt, grønt salat og et glass tørr, italiensk rødvin. Dryss litt ekstra fersk basilikum over toppen for en elegant finishing touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire oster og spinatlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire oster og spinatlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire oster og spinatlasagne?▼
Total tilberedningstid for Fire oster og spinatlasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire oster og spinatlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire oster og spinatlasagne?▼
En porsjon av Fire oster og spinatlasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
