Fire-oste gratinerte poteter
Lær hvordan du lager deilige fire-oste scalloped potatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som side eller hovedrett, full av rik ostesmak.
Om denne retten
Disse fire-oste gratinerte potetene er en klassisk norsk høstrett med en vri. Den dype, kremsøte smaken av de ulike ostene gifter seg perfekt med den sprøstekte og smørrike potetlagkaken. Retten passer utmerket til en avslappet kveld hjemme eller som et spesielt innslag på neste festbord.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør, delt i biter, pluss mer til pensling
- 1/2 fedd hvitløk
- 0,8 dl revet mozzarellaost
- 0,8 dl revet asiagoost
- 0,8 dl revet raclette- eller comté-ost
- 900 gram russetpoteter, skrelte og skåret i 3 mm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl kremfløte
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 ferske laurbærblader
- 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør, delt i biter, pluss mer til pensling
- 1/2 fedd hvitløk
- 0,8 dl revet mozzarellaost
- 0,8 dl revet asiagoost
- 0,8 dl revet raclette- eller comté-ost
- 900 gram russetpoteter, skrelte og skåret i 3 mm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl kremfløte
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 ferske laurbærblader
- 0,6 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Pensle en stor stekepanne rikelig med smør, og gni den inn med hvitløk. Bland mozzarella, asiago og raclette i en bolle.
- 2Varm opp stekepannen på middels høy varme. Tilsett halvparten av potetene og fordel dem jevnt. Strø over ¾ teskje salt, halvparten av det oppkuttede smøret, halvparten av den revne osteblandingen, og pepper etter smak. Legg de resterende potetene oppå. Strø over ¾ teskje salt og pepper etter smak. Hell fløten over potetene, og tilsett muskatnøtt og laurbærblad; la det småkoke i 3 minutter. Fordel det resterende oppkuttede smøret over potetene.
- 3Pensle en dyp ildfast form rikelig med smør; legg potetene i formen; jevn ut med en gaffel, hvis ønskelig. (Hvis stekepannen din er ovnsikker, kan du hoppe over dette trinnet og steke potetene i pannen.)
- 4Strø over parmesan og den resterende revne osteblandingen. Stek til det er gyllent, ca. 25 minutter. La det hvile i 5 minutter før servering. Kast laurbærbladene.
- 5Fotografiet er lånt med tillatelse fra Anna Williams.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike modne oster for mest mulig smaksrikdom - prøv for eksempel mozzarella, asiago og den nøtteaktige comté-osten.\nSkjær potetskivene så tynne som mulig for raskere steketid og jevnere konsistens.\nLa fløten småkoke før du heller den over potetene - det gir en rikere og mer sammenhengende grateng.
Serveringsforslag
Disse deilige gratinerte potetene er best servert som hovedrett, med et friskt, grønt salat til for å balansere de intense ostesmakene. Et glass tørr, hvit vin eller en lettere ølsort er perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire-oste gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire-oste gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire-oste gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Fire-oste gratinerte poteter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire-oste gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire-oste gratinerte poteter?▼
En porsjon av Fire-oste gratinerte poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
