Cuatro Leches Cupcakes
Lær hvordan du lager deilige cuatro leches cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt snack. En smak av latinamerikansk desserttradisjon.
Foto av Evandro Paula Alves på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 4 store eggehviter
- 1 helt stort egg
- 170 g usaltet smør, i terninger, romtemperert
- 6.5 dl hvetemel
- 2.4 dl helmelk
- 0.6 dl rømme
- 4 ts bakepulver
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl kokosmelk
- 0.6 dl søtet kondensert melk
- 0.6 dl kondensert melk (fordampet)
- 0.6 dl kremfløte
- 5.9 dl kremfløte
- 3 ss melis
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 4 store eggehviter
- 1 helt stort egg
- 170 g usaltet smør, i terninger, romtemperert
- 6.5 dl hvetemel
- 2.4 dl helmelk
- 0.6 dl rømme
- 4 ts bakepulver
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl kokosmelk
- 0.6 dl søtet kondensert melk
- 0.6 dl kondensert melk (fordampet)
- 0.6 dl kremfløte
- 5.9 dl kremfløte
- 3 ss melis
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle to standard muffinsbrett med totalt 20 muffinsformer.
- Til cupcakesene: Ha 1.2 dl sukker, eggehviter og hele egget i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk på middels-høy hastighet i ca. 2 minutter. Hell over i en annen bolle og sett til side. Rens blandebollen.
- Ha resten av sukkeret (2.4 dl) og smøret i den rene blandebollen og pisk på middels-høy hastighet i ca. 30 sekunder.
- Tilsett mel, melk, rømme, bakepulver og vanilje. Pisk på middels hastighet til alt er godt blandet og jevnt.
- Returner eggeblandingen til blandebollen og rør forsiktig til alt er innarbeidet. Bruk en isskje på 0.6 dl til å fylle hver muffinsform med røre.
- Stek cupcakesene til en kakepinne kommer ut ren og toppene er lett gyldne, ca. 17–20 minutter. Overfør formene til avkjølingsrist og la dem avkjøle i ca. 10 minutter.
- Flytt deretter forsiktig cupcakesene over på ristene og la dem avkjøle helt før fylling og frosting.
- Til cuatro leches-blandingen: Visp kokosmelk, søtet kondensert melk, kondensert melk (fordampet) og kremfløte i en blandebolle til det er godt blandet. Overfør til en spruteflaske og oppbevar i kjøleskapet.
- Når cupcakesene er avkjølt, lager du frostingen: Bland kremfløte, melis og vanilje i en avkjølt blandebolle. Pisk til det dannes middels-stive topper. Pass på å ikke overpiske. Sett kjølig kort tid hvis du ikke skal bruke den med en gang.
- For å montere: Bruk en spisepinne eller tykk pinne til å lage 4–5 hull halvveis gjennom hver cupcake. Klem litt av cuatro leches-blandingen inn i hvert hull; la det trekke litt inn, og klem deretter inn mer for å fylle. Pynt rikelig med pisket krem.
Om denne retten
Cuatro Leches Cupcakes er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, store eggehviter, helt stort egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cuatro Leches Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cuatro Leches Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cuatro Leches Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Cuatro Leches Cupcakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cuatro Leches Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cuatro Leches Cupcakes?▼
En porsjon av Cuatro Leches Cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
