Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella
Lær hvordan du lager deilige fiori di zucchine, sprøstekte zucchiniblomster perfekt som forrett eller snack. En enkel oppskrift for sommeren.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 12 zucchiniblomster
- 12 ansjosfileter
- 450 g mozzarella, skivet og kuttet i smale strimler
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl hvitvin
- Extra virgin olivenolje til steking
- Salt
Ingredienser
- 12 zucchiniblomster
- 12 ansjosfileter
- 450 g mozzarella, skivet og kuttet i smale strimler
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl hvitvin
- Extra virgin olivenolje til steking
- Salt
Slik gjør du:
- Bruk et tørt oppvaskhåndkle og børst forsiktig bort eventuelt smuss på blomstene. Ikke skyll med vann.
- Fyll zucchiniblomstene med en ansjosfilet og en stripe mozzarella. Klem forsiktig blomsterbladene sammen for å forsegle fyllet inne i blomsten.
- Til røren: Bland egg, hvetemel og vin til en jevn og glatt konsistens.
- Varm opp ca. 7.5 cm extra virgin olivenolje i en gryte med høye kanter til 180°C.
- Dypp forsiktig de fylte zucchiniblomstene i røren. Stek blomstene i porsjoner i oljen til de er gyldne. Legg dem på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje, og krydre umiddelbart med salt. Server.
Om denne retten
Disse friterte zucchiniblomstene med ansjosfilet og mozzarella er en sann smakseksplosjon fra Italias solkysste kyster. Oppskriften har røtter i den italienske trattoria-kulturen og er en fantastisk forrett som setter tonen for en fyldig middagsopplevelse. Hver blomst er nøye fylt og omhyggelig fritert til en sprø, gylden perfeksjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, velplukkede zucchiniblomster for best resultat.
- 2Pass på å ikke fylle blomstene for mye, slik at de fremdeles holder formen under steking.
- 3Fjern stilkene forsiktig uten å ødelegge bladene.
Serveringsforslag
Servér de friterte zucchiniblomstene varme, som en nydelig forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Den friske mozzarellaen og salte ansjosfileten finner sin perfekte match i en lettperlende, sitrusaktig vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella?▼
En porsjon av Friterte zucchiniblomster med ansjos og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
