Lilla poteter med rosmarin og oliven
Oppskrift på deilige lilla poteter med rosmarin og oliven. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en vegetarisk rett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g lilla småpoteter, vasket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 ts ferske rosmarinkvister, hakket
- 0.5 dl utkjernede kalamataoliven, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 450 g lilla småpoteter, vasket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 ts ferske rosmarinkvister, hakket
- 0.5 dl utkjernede kalamataoliven, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele med nok vann til å dekke dem med ca. 5 cm. Krydre med salt.
- Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker jevnt. La småkoke til en skarp kniv akkurat glir gjennom potetene, ca. 20–25 minutter.
- I mellomtiden blander du oljen og rosmarinen i en liten stekepanne. Varm opp over middels varme til rosmarinen begynner å frese; kok til den dufter godt, ca. 1 minutt, og fjern deretter fra varmen og la den stå.
- Sil av vannet fra potetene. Når de er avkjølt nok til å håndtere, bruker du en skarp, tynn kniv til å dele hver potet i fire.
- Vend forsiktig potetene med rosmarinoljen og olivenene. Krydre med salt og pepper.
- Server varm.
Om denne retten
Disse lilla potetene er et vakkert og unikt innslag i denne retten. Kombinasjonen av den milde, nøtteaktige smaken til potetene, den aromatiske rosmarinen og den saltete olivenen skaper en deilig balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt som et enkelt, men smaksrikt tilbehør til middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rosmarin for å få den aller beste smaken.
- 2Kutt olivenene i tynne skiver for å få dem jevnt fordelt utover retten.
Serveringsforslag
Servér de lilla potetene med et glass tørr hvitvin for å nyte den friske, urterike smaken. En enkel salat av blandet grønn salat med en sitrusdressing ville også vært et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla poteter med rosmarin og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla poteter med rosmarin og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla poteter med rosmarin og oliven?▼
Total tilberedningstid for Lilla poteter med rosmarin og oliven er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla poteter med rosmarin og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla poteter med rosmarin og oliven?▼
En porsjon av Lilla poteter med rosmarin og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
