Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ts olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 4 mellomstore poteter (ca. 170 g hver), skåret i terninger på 2–3 cm
- 1 ss timianblader
- En skvett hvitvin
- 4,7 dl kraftig kyllingbuljong
- 7,7 dl helmelk
- 2 bokser (à 200 g) maiskjerner, avrent, eller kjerner fra 2 store maiskolber
- 450 g ubehandlet finnan haddie (røkt hyse), skåret i biter på ca. 4 cm
- 5 skiver bacon, hakket
- 2 ss kremfløte
- En håndfull gressløk, hakket
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ts olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 4 mellomstore poteter (ca. 170 g hver), skåret i terninger på 2–3 cm
- 1 ss timianblader
- En skvett hvitvin
- 4,7 dl kraftig kyllingbuljong
- 7,7 dl helmelk
- 2 bokser (à 200 g) maiskjerner, avrent, eller kjerner fra 2 store maiskolber
- 450 g ubehandlet finnan haddie (røkt hyse), skåret i biter på ca. 4 cm
- 5 skiver bacon, hakket
- 2 ss kremfløte
- En håndfull gressløk, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp smør og olje i en stor kjele. Tilsett løk og la det surre på lav varme i 5 minutter.
- Tilsett potetene og kok i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett timian og vin, og kok opp i ett minutt.
- Hell i kraften og rør om. Tilsett melk og la det nesten koke opp.
- Reduser varmen og la det småkoke til potetene er nesten møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett mais, finnan haddie og et kvern pepper. La det småkoke til hysefileten er akkurat kokt, ca. 10 minutter.
- Smak til med krydder, og tilsett litt salt om nødvendig.
- Stek baconet sprøtt i en egen panne. Rør inn kremfløte og hakket gressløk i suppen rett før servering. Topp hver porsjon med sprøstekt bacon.
Om denne retten
Finnan Haddie Chowder er en tradisjonell skotsk fiskegryte som feirer smakene av den røkte hyse og sesongens ferske mais. Denne rike og kremete suppen bringer komfort og hygge til ethvert måltid, og er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan foredles til noe utrolig delikat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ubehandlet finnan haddie (røkt hyse) for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du mose noen av potetterningene lett med en gaffel.
- 3Bruk ferskt, avskåret mais for en søt og sprø kontrast til den røkte fisken.
Serveringsforslag
Server Finnan Haddie Chowder med et glass tørr hvitvin for å balansere rettens fylde, og toppes med sprøstekt bacon og frisk gressløk for en delikat og smakfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Finnan Haddie Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Finnan Haddie Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Finnan Haddie Chowder?▼
Total tilberedningstid for Kremet Finnan Haddie Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Finnan Haddie Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Finnan Haddie Chowder?▼
En porsjon av Kremet Finnan Haddie Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
