Finnan Haddie Chowder
Oppskrift på finnian haddie suppe, en kremet og velsmakende fiskesuppe med røkt haddock. Perfekt for kalde dager og som forrett eller hovudrett.
Om denne retten
Finnan Haddie Chowder er en tradisjonell, skotsk fiskegryte som feirer smakene av den røkte finneflyndren og sesongens ferske mais. Denne rike og kremete suppen bringer komfort og hygge til et hvilken som helst måltid, og er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan foredles til noe utrolig delikat.
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 2 ts olivenolje
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 4 mellomstore poteter (hver på ca. 170 gram), ubehandlet hvis nye, og kuttet i terninger på 2–3 cm
- 5. 1 ss timianblader
- 6. en skvett hvitvin
- 7. 4,7 dl kraftig kyllingbuljong
- 8. 7,7 dl hel melk
- 9. 2 (200 grams) bokser maiskjerner, drenert, eller 2 store maiskolber, kjerner fjernet
- 10. 450 gram ubehandlet finnan haddie, skåret i biter på ca. 4 cm
- 11. 5 skiver bacon, hakket
- 12. 2 ss kremfløte
- 13. en håndfull gressløk, hakket
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 2 ts olivenolje
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 4 mellomstore poteter (hver på ca. 170 gram), ubehandlet hvis nye, og kuttet i terninger på 2–3 cm
- 5. 1 ss timianblader
- 6. en skvett hvitvin
- 7. 4,7 dl kraftig kyllingbuljong
- 8. 7,7 dl hel melk
- 9. 2 (200 grams) bokser maiskjerner, drenert, eller 2 store maiskolber, kjerner fjernet
- 10. 450 gram ubehandlet finnan haddie, skåret i biter på ca. 4 cm
- 11. 5 skiver bacon, hakket
- 12. 2 ss kremfløte
- 13. en håndfull gressløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, varm opp smør og olje, tilsett løk, og la det surre på lav varme i 5 minutter. Tilsett potetene og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett timian og vin, og kok opp i et minutt eller så før du heller i kraften og rører om. Tilsett melk og la det nesten koke opp, deretter reduser varmen og la det småkoke til potetene er nesten møre, ca. 10 minutter. Tilsett mais, finnan haddie, og et kvern pepper, og la det småkoke. La det småkoke til hysefileten er akkurat kokt, ca. 10 minutter. Smak til med krydder, og tilsett litt salt om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ubehandlet finnan haddie for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du mose noen av potetterningene lett med en gaffel.
- 3Bruk ferskt, avkoblet mais for en søt og sprø kontrast til den røkte fisken.
Serveringsforslag
Server Finnan Haddie Chowder med et glass tørr, hvit vin for å balansere rettens fylde, og toppes med sprøstekt bacon og frisk gressløk for en delikat og smakfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Finnan Haddie Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Finnan Haddie Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Finnan Haddie Chowder?▼
Total tilberedningstid for Finnan Haddie Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Finnan Haddie Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Finnan Haddie Chowder?▼
En porsjon av Finnan Haddie Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
