Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1.5 dl vann
- 2 kanelstenger, brutt i to
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.2 dl semulegryn
- 7 dl helmelk
- 11 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 10 ferske eller tinte filodeigark
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1.5 dl vann
- 2 kanelstenger, brutt i to
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.2 dl semulegryn
- 7 dl helmelk
- 11 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 10 ferske eller tinte filodeigark
Slik gjør du:
- Rør 3 dl sukker og 1.5 dl vann i en tung, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Tilsett kanelstenger og 0.5 ts appelsinskall, og la det småkoke i 2 minutter. Sett sirupen til side for å avkjøle.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland semulegryn og 1 dl sukker i en tung, middels stor kjele.
- Visp inn melk og 4 ss smeltet smør; kok opp under omrøring av og til.
- La det småkoke til blandingen er tykk og kremaktig, ca. 3 minutter, under konstant visping.
- Ta kjelen av varmen.
- Visp inn egg og 0.5 ts appelsinskall i en medium bolle for å blande.
- Rør gradvis inn semulegrynblandingen.
- Bland inn vaniljeekstrakt. La fyllet avkjøle helt.
- Smør en 25 cm glasspaiform lett.
- Legg ett lag med filodeig i bunnen av formen. Pensle med smør.
- Legg på et nytt lag med filodeig. Fortsett med 3 lag til, og pensle hver med smør.
- Fordel fyllet i formen.
- Legg på ytterligere 5 lag med filodeig, og pensle hver med smør.
- Trim overflødig filodeig fra sidene av formen med saks.
- Med en veldig skarp kniv, lag et kryssmønster i toppen av filodeigbladene, slik at det dannes et diamantmønster.
- Stek paien til filodeigen er gyllenbrun og fyllet har stivnet, ca. 45 minutter.
- Overfør paien til en rist.
- Strø umiddelbart 2.5 dl avkjølt sirup over paien.
- La den avkjøle helt. Skjær i båter og server.
Om denne retten
Filopai med vaniljekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, kanelstenger, brutt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filopai med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filopai med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filopai med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Filopai med vaniljekrem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filopai med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filopai med vaniljekrem?▼
En porsjon av Filopai med vaniljekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
