Filo-vaniljekrempai
Lær hvordan du lager en deilig phyllo-vaniljekrem pai med sprø filodeiger og kremet vaniljekrem. Enkel oppskrift for en smakfull dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Filo-vaniljekrempai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, kanelstenger, brutt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl sukker
- 2. 1,6 dl vann
- 3. 2 kanelstenger, brutt i to
- 4. 1 teskje revet appelsinskall
- 5. 1,2 dl semulje
- 6. 7,1 dl helmelk
- 7. 11 spiseskjeer (ca.) usaltet smør, smeltet
- 8. 2 store egg
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 10 ferske filodeigark eller frosne, tint
- 11. *Tilgjengelig i spesialbutikker, italienske markeder og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl sukker
- 2. 1,6 dl vann
- 3. 2 kanelstenger, brutt i to
- 4. 1 teskje revet appelsinskall
- 5. 1,2 dl semulje
- 6. 7,1 dl helmelk
- 7. 11 spiseskjeer (ca.) usaltet smør, smeltet
- 8. 2 store egg
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 10 ferske filodeigark eller frosne, tint
- 11. *Tilgjengelig i spesialbutikker, italienske markeder og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Rør 1 1/4 kopper sukker og 2/3 kopp vann i en tung, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett kanelstenger og 1/2 teskje appelsinskall, og la det småkoke i 2 minutter. Sett sirupen til side for å avkjøle. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bland semolina og 1/2 kopp sukker i en tung, middels stor kjele. Visp inn melk og 4 spiseskjeer smeltet smør; kok opp under omrøring av og til. La det småkoke til blandingen er tykk og kremaktig, ca. 3 minutter, under konstant visping. Ta kjelen av varmen. Visp inn egg og 1/2 teskje appelsinskall i en medium bolle for å blande. Rør gradvis inn semolinablandingen. Bland inn vanilje. La fyllet avkjøle helt. Smør en 25 cm (10-tommers) glasspaiform lett. Legg ett lag med filodeig i bunnen av formen. Pensle med smør. Legg på et nytt lag med filodeig. Fortsett med 3 lag til, og pensle hver med smør. Fordel fyllet i formen. Legg på ytterligere 5 lag med filodeig, og pensle hver med smør. Trim overflødig filodeig fra sidene av formen med saks. Med en veldig skarp kniv, lag et kryssmønster i spissen av filodeigbladene, slik at det dannes et diamantmønster. Stek paisen til filodeigen er gyllenbrun og fyllet har stivnet, ca. 45 minutter. Overfør paisen til en rist. Strø umiddelbart 1 kopp avkjølt sirup over paien. La den avkjøle helt. Skjær i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filo-vaniljekrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filo-vaniljekrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filo-vaniljekrempai?▼
Total tilberedningstid for Filo-vaniljekrempai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filo-vaniljekrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filo-vaniljekrempai?▼
En porsjon av Filo-vaniljekrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
