Filo-løk- og dillpurses
Lær hvordan du lager deilige phyllo løk- og dillpurses. Perfekt forretter med sprø phyllo, frisk dill og søt løk. Enkel å lage og perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Disse filo-løkpursene er et autentisk smaksstykke av den greske øynaturen. De sprø, gyldne posene er fylt med den søte og karamelliserte løken, krydret med dufter av frisk dill. Disse små appetittvekkerne er perfekt som forrett til en sommerlig gresk meze eller et avslappende middagsselskap med venner.
Ingredienser
- 1 pakke filodeig
- 2 store løk, skivet
- 3,6 dl
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 spiseskje malt, ristet korianderfrø
- 0,6 dl fersk hakket dill
Ingredienser
- 1 pakke filodeig
- 2 store løk, skivet
- 3,6 dl
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 spiseskje malt, ristet korianderfrø
- 0,6 dl fersk hakket dill
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne varm opp 3 spiseskjeer olivenolje over middels varme.
- 3Tilsett løken i pannen, krydre med salt og pepper, og stek forsiktig over middels varme til løken har karamellisert til en rik gylden farge, omtrent 20 minutter.
- 4På slutten av koketiden tilsett frisk dill og hell løken ut på et bakepapir. La det avkjøle helt før du går videre til å lage småpurse.
- 5På et rent og tørt arbeidsområde legg ut ett ark med filodeig og pensle lett med olivenolje.
- 6Legg et nytt ark med filodeig oppå det første, pensle med olje og gjenta to ganger til. Bruk en kakeskive eller pizzahjul til å kutte av hjørnene på deigen for å oppnå en rund form.
- 7Skje 2 til 3 spiseskjeer løkblanding midt på deigen. Samle kantene av deigen, trekk dem mot midten for å danne en liten pose, og klyp igjen deigen for å forsegle posen.
- 8Pensle utsiden av posen med olivenolje, og gjenta prosessen med resten av deigen og løken til alle posene er laget.
- 9Legg de ferdige posene på et bakepapir og stek i 20 minutter til de er sprø og gyldne.
Tips og Varianter
- 1Skjær løkene i tynne skiver for raskere karamellisering\nSørg for at løken er helt avkjølt før du begynner å fylle filodeigen, ellers vil dampen gjøre deigen myk\nBruk et pizzahjul eller skarp kniv for å få fine, runde purser\nOverkokk ikke filodeigen - den skal bare være gyllen og sprø, ikke for mørk
Serveringsforslag
Disse filo-løkpursene passer utmerket sammen med en frisk, krydret tzatziki-dipp og et glass kald, krystallklar retsina-vin for en ekte gresk smagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filo-løk- og dillpurses?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filo-løk- og dillpurses. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filo-løk- og dillpurses?▼
Total tilberedningstid for Filo-løk- og dillpurses er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filo-løk- og dillpurses vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filo-løk- og dillpurses?▼
En porsjon av Filo-løk- og dillpurses inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
