Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade
Oppskrift på filipinsk-inspirert London Broil med en deilig sitrus- og soyasausmarinade, perfekt for middagen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore sitroner
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl hvit eddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 mellomstor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 laurbærblad, smuldret
- 1 ss korianderfrø
- 1 ts svart pepper
- 1 flankstek eller biff av indrefilet, ytrefilet eller rundbiff (680–790 g)
Ingredienser
- 2 mellomstore sitroner
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl hvit eddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 mellomstor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 laurbærblad, smuldret
- 1 ss korianderfrø
- 1 ts svart pepper
- 1 flankstek eller biff av indrefilet, ytrefilet eller rundbiff (680–790 g)
Slik gjør du:
- Skyll sitronene. Del hver sitron i to, og press ut saften med en sitruspresse. Hell sitronsaften i en stor, ikke-reaktiv blandebolle.
- Skjær skallet av én sitron i 0.5 cm terninger og tilsett det i saften.
- Tilsett soyasaus, eddik, olje, løk, hvitløk, laurbærblad, korianderfrø og pepper, og visp til det er godt blandet.
- Sett til side halvparten av sitronsaften og blandingen til bruk som saus.
- Hvis du bruker entrecôte, riss den på begge sider i et kryssmønster, med grunne kutt på diagonalen, ikke dypere enn 0.3 cm, med ca. 0.6 cm mellomrom. Dette vil forhindre at entrecôten krøller seg under steking; du trenger ikke å risse indrefilet eller ytrefilet.
- Fordel halvparten av den resterende sitronsaften og blandingen i bunnen av en ikke-reaktiv ildfast form som er akkurat stor nok til å romme kjøttet.
- Legg kjøttet oppå, og fordel resten av sitronsaften og blandingen over det.
- La kjøttet marinere i minst 6 timer, helst over natten. Kjøttet kan også marineres i en gjenlukkbar plastpose.
- Når det er klart til å stekes, hell av væsken, og skrap av mesteparten av marinaden med en slikkepott av gummi.
- Stek kjøttet, etter instruksjonene nedenfor for ulike grilltyper, til det er kokt etter ønske. For å sjekke om det er ferdig, bruk "poking"-metoden; når det er medium-rare, skal kjøttet være mykt og gi etter lett.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
- Skjær det i brede, tynne skiver, med en skarp kniv holdt i en 45-graders vinkel mot toppen av kjøttet.
- Skje over den reserverte sausen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne filipinsk-inspirerte London Broil løfter klassisk amerikansk grillmat til nye høyder. Ved å marinere kjøttet i en deilig blanding av sitron, soya, hvitløk og krydder får du en rett med fyldig, eksotisk smak og en fantastisk mørhet. Det er en perfekt rett for sommerens grillkvelder, enten du serverer den til venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Riss kjøttet i et kryssmønster – dette forhindrer at det krøller seg under steking og sikrer jevn matlaging.
- 2Du kan erstatte flankstek med andre typer som indrefilet, ytrefilet eller rundbiff – bare sørg for at kjøttet er 680-790 gram totalt.
- 3La kjøttet hvile i 5 minutter etter steking for at saftene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Denne filipinsk-inspirerte London Broil passer perfekt med en lett, frisk salat av biter av mango, rødløk og frisk koriander. Avrund måltidet med et glass iskaldt, perlende hvitvin for å nyte de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade?▼
Total tilberedningstid for Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade?▼
En porsjon av Filipinsk-inspirert London Broil med sitrusmarinade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
