Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull filet mignon med balsamico-sirup og geitost. En elegant hovedrett som imponerer. Enkel oppskrift for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne filet mignon-retten er et sannelig smakseksplosjon av balsamico-syrlighet, rik geitost og mørt, saftig kjøtt. Oppskriften har sine røtter i det klassiske italienske kjøkken, men får en moderne dreis takket være de avanserte smakene som jobber sammen for å skape en helhet utenom det vanlige.
Ingredienser
- 3,6 dl balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 6 (ca. 140–170 gram) filet mignon-biffer (hver ca. 2,5 cm tykk)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 55 gram myk fersk geitost
Ingredienser
- 3,6 dl balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 6 (ca. 140–170 gram) filet mignon-biffer (hver ca. 2,5 cm tykk)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 55 gram myk fersk geitost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok balsamicoeddik og sukker i en tykk liten kjele over middels høy varme til det er redusert til 1/3 kopp, rør av og til, i omtrent 18 minutter.
- 3I mellomtiden, forvarm grillen. Smelt smøret i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Krydre biffene med salt og pepper. Stek biffene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffene til et stekebrett. Smuldre osten over biffene og grill dem bare til osten smelter, ca. 1 minutt. Strø over pepper.
- 4Overfør biffene til tallerkener. Hell balsamicosausen rundt biffene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-balsamicoeddik for best mulig resultat - den krydrede, søtlige smaken er ryggraden i retten.\nLa biffene hvile i romtemperatur i 30 minutter før steking for jevnere stekegrad.\nSmuldre geitsosten rett over de varme biffene rett før servering - det gjør at den smelter perfekt.
Serveringsforslag
Denne intense retten passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin og noen gresskarkjerner som gir en behagelig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost?▼
Total tilberedningstid for Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost?▼
En porsjon av Filet Mignon med balsamico-sirup og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
