Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost
Lær hvordan du lager en smakfull filet mignon med balsamicosirup og geitost. En elegant hovedrett som imponerer. Enkel oppskrift for spesielle anledninger.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl balsamicoeddik
- 3 ss sukker
- 2 ss smør
- 6 stk filet mignon-biffer (ca. 140–170 g hver, ca. 2.5 cm tykk)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 55 g myk fersk geitost
Ingredienser
- 3.6 dl balsamicoeddik
- 3 ss sukker
- 2 ss smør
- 6 stk filet mignon-biffer (ca. 140–170 g hver, ca. 2.5 cm tykk)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 55 g myk fersk geitost
Slik gjør du:
- Kok balsamicoeddik og sukker i en tykk liten kjele over middels høy varme.
- Rør av og til til det er redusert til ca. 0.8 dl sirup, dette tar omtrent 18 minutter.
- I mellomtiden, forvarm grillen.
- Smelt smøret i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Krydre biffene med salt og pepper.
- Stek biffene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til et stekebrett.
- Smuldre osten over biffene.
- Grill biffene til osten smelter, ca. 1 minutt.
- Strø over pepper.
- Overfør biffene til tallerkener.
- Hell balsamicosausen rundt biffene og server.
Om denne retten
Denne filet mignon-retten er en sann smakseksplosjon av balsamicosyrlighet, rik geitost og mørt, saftig kjøtt. Oppskriften har sine røtter i det klassiske italienske kjøkken, men får en moderne vri takket være de avanserte smakene som jobber sammen for å skape en helhet utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk en balsamicoeddik av god kvalitet for best mulig resultat – den krydrede, søtlige smaken er ryggraden i retten.
- 2La biffene hvile i romtemperatur i 30 minutter før steking for jevnere stekegrad.
- 3Smuldre geitosten rett over de varme biffene rett før servering – det gjør at den smelter perfekt.
Serveringsforslag
Denne intense retten passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin og noen gresskarkjerner som gir en behagelig "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost?▼
Total tilberedningstid for Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost?▼
En porsjon av Filet Mignon med Balsamicosirup og Geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
