Filet Mignon med bacon- og fløtesaus
Lær hvordan du lager saftig filet mignon med kremet bacon- og fløtesaus. En elegant hovedrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Dette er et klassisk og tidløst norsk middagsikon - filet mignon i en silkemyk bacon- og fløtesaus. Denne utmerkede retten er et resultat av norsk kostholdstradisjon og fransk kulinarisk inspirasjon. Saftigheten i det møre oksefiléen balanseres perfekt av den fyldige, smaksrike sausen. Sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon som vil glede enhver kjøttkjenner.
Ingredienser
- 1. 1. 4 oz filet mignon (storfe tenderloin)
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 3 skiver bacon, hakket
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 4 sjalottløk, hakket
- 6. 0,6 dl halv-og-halv-fløte
- 7. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 4 oz filet mignon (storfe tenderloin)
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 3 skiver bacon, hakket
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 4 sjalottløk, hakket
- 6. 0,6 dl halv-og-halv-fløte
- 7. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 22. Pensle filetene med olivenolje, og grill dem på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad (ca. 4 minutter på hver side for medium rare). En øyemålstermometer som settes inn i midten, bør vise 130 grader Fahrenheit (54 grader Celsius). Sett kjøttstykkene til side på et fat dekket med aluminiumsfolie for å hvile.
- 33. Mens kjøttet hviler, lag sausen: Kok opp og rør inn den hakkede baconen i en liten kjele over middels varme til baconbitene er sprø, 3 til 5 minutter. Rør inn smør og sjalottløk, og kok opp og rør til sjalottløken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter til.
- 44. Rør inn halv og halv, og la blandingen småkoke over middels lav varme. Kok opp og rør av og til til sausen er litt tykkere, ca. 8 minutter. Smak til med salt og pepper, og server over kjøttstykkene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med steketemperaturen for å få fileten akkurat slik du liker den - bruk gjerne et steketermometer for å sikre perfekt medium rare.
- 2Tips 2: Tilsett litt ekstra fløte eller kremeost til sausen for en enda rikere og kremet konsistens.
- 3Tips 3: Strø litt finhakket persille over retten like før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate filet mignon-retten passer utmerket sammen med en enkel grønn salat og en ferskbakt, krydret potetsalat. Avslutt måltidet med et glass god rødvin for å virkelig nyte alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet Mignon med bacon- og fløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet Mignon med bacon- og fløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet Mignon med bacon- og fløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Filet Mignon med bacon- og fløtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet Mignon med bacon- og fløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet Mignon med bacon- og fløtesaus?▼
En porsjon av Filet Mignon med bacon- og fløtesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
