Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus
Lær hvordan du lager saftig filet mignon med en rik og kremet bacon- og fløtesaus. En elegant hovedrett som imponerer gjestene dine.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 4 stk filet mignon (oksefilet), ca. 110 g hver
- 1 ts olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket
- 1 ss smør
- 4 sjalottløk, hakket
- 0.6 dl fløte (eller matfløte)
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 stk filet mignon (oksefilet), ca. 110 g hver
- 1 ts olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket
- 1 ss smør
- 4 sjalottløk, hakket
- 0.6 dl fløte (eller matfløte)
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- Pensle filetene med olivenolje, og grill dem på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad (ca. 4 minutter på hver side for medium rare). Et steketermometer satt inn i midten bør vise 54 grader Celsius. Sett kjøttstykkene til side på et fat dekket med aluminiumsfolie for å hvile.
- Mens kjøttet hviler, lag sausen: Stek den hakkede baconen i en liten kjele over middels varme til baconbitene er sprø, 3 til 5 minutter. Rør inn smør og sjalottløk, og stek til sjalottløken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter til.
- Rør inn fløten, og la blandingen småkoke over middels lav varme. Kok og rør av og til til sausen er litt tykkere, ca. 8 minutter. Smak til med salt og pepper, og server over kjøttstykkene.
Om denne retten
Dette er en klassisk og tidløs middagsrett – filet mignon i en silkemyk bacon- og fløtesaus. Denne utmerkede retten kombinerer saftigheten i det møre oksefileten med en fyldig, smaksrik saus. Sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon som vil glede enhver kjøttkjenner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med steketemperaturen for å få fileten akkurat slik du liker den – bruk gjerne et steketermometer for å sikre perfekt medium rare.
- 2Tips 2: Tilsett litt ekstra fløte eller kremost til sausen for en enda rikere og kremet konsistens.
- 3Tips 3: Strø litt finhakket persille over retten like før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate filet mignon-retten passer utmerket sammen med en enkel grønn salat og en ferskbakt potetsalat. Avslutt måltidet med et glass god rødvin for å virkelig nyte alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus?▼
En porsjon av Filet Mignon med kremet bacon- og fløtesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
