Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost
Oppskrift på saftig filet mignon toppet med søt karamellisert løk og smeltet blåmuggost. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Xhemi Photo på Pexels
Ingredienser
- 4 (170 g) filet mignon-biffer
- kryddersalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss smør
- 4.5 dl løkskiver
- 1 ts hvitt sukker
- 4 g blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 4 (170 g) filet mignon-biffer
- kryddersalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss smør
- 4.5 dl løkskiver
- 1 ts hvitt sukker
- 4 g blåmuggost, smuldret
Slik gjør du:
- Krydre biffene med kryddersalt og svart pepper. Legg dem i ett lag i en stor ildfast form.
- Visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, sennep og rosmarin i en bolle. Hell blandingen over filetene og vend dem slik at de blir dekket. Mariner i opptil 30 minutter.
- Mens kjøttet marineres, smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Kok løkskivene i smøret til de er myke, og rør inn sukkeret. Fortsett å koke til løken er karamellisert. Sett til side.
- Forvarm grillen med høy varme på den ene siden og middels varme på den andre siden.
- Olje grillristen lett. Legg biffene på den varme siden av grillen og stek i 10 minutter, snu én gang.
- Når biffene nesten er ferdige, flytt dem til den kjøligere siden av grillen. Topp hver filet med en fjerdedel av den karamelliserte løken og blåmuggost. Lukk lokket og fortsett å steke til osten er smeltet.
Om denne retten
Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost er en luksuriøs og imponerende hovedrett som bringer klassiske smakskombinasjoner sammen i en utsøkt komposisjon. Denne biffretten lar de møre, saftige filetbitene få hovedrollen, krydret med den deilige balsamico-rosmarin-marinaden og toppet med karamellisert løk og smeltende blåmuggost. Retten er et flott valg til festlige anledninger eller romantiske middager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene får god tid til å marinere – dette gir dem en fantastisk smak.
- 2Karamelliser løken grundig for en dypere, søtere sødme som komplimenterer biffens sterkere smaker.
- 3Bruk en kombinasjon av direkte og indirekte grilling for å oppnå en perfekt stekeskorpe og mørt kjøtt inni.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle filet-biffretten er best akkompagnert av en frisk, grønn salat og et glass kraftig rødvin som kan stå opp mot de intense smakene. Serveringen blir ekstra spektakulær om man tilføyer en liten klatt rødvinsreduksjon over biffene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost?▼
En porsjon av Filet mignon med karamellisert løk og blåmuggost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
