Filét mignon innbakt i saus
Oppskrift på smothered filet mignon med rik saus, perfekt for en spesiell anledning. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Filét mignon innbakt i saus er en luksuriøs og imponerende hovedrett som bringer klassiske smakskombinasjoner sammen i en utsøkt komposisjon. Denne biffrettten lar de møre, saftlige filetbitene få hovedrollen, krydret med den deilige balsamico-rosmarin-marinaden og toppet med karamellisert løk og smeltende blåmuggost. Retten er et flott valg til festlige anledninger eller romantiske middager.
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) filet mignon-biffer
- kryddersalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss smør
- 4,7 dl løkskiver
- 1 ts hvitt sukker
- 4 gram blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) filet mignon-biffer
- kryddersalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss smør
- 4,7 dl løkskiver
- 1 ts hvitt sukker
- 4 gram blåmuggost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffene med krydret salt og svart pepper, og legg dem i ett lag i en stor ildfast form. I en bolle, visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, sennep og rosmarin. Hell blandingen over filetene, og vend dem slik at de blir dekket. Mariner i opptil 30 minutter.
- 2Mens du marinerer kjøttet, smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Kok løkskivene i smøret til de er myke, og rør inn sukkeret. Fortsett å koke til løken er karamellisert. Sett til side.
- 3Forvarm grillen med høy varme på den ene siden, og middels varme på den andre siden.
- 4Lett olj grillristen. Legg biffene på den varme siden av grillen, og stek i 10 minutter, snu en gang. Når biffene nesten er ferdige, flytt dem til den kjøligere siden av grillen. Topp hver filet med en fjerdedel av den karamelliserte løken og blåmuggost. Lukk lokket, og fortsett å steke til osten er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene får god tid til å marinere - dette gir dem en fantastisk smak.
- 2Karamelliser løken grundig for en dypere, søtere sødme som komplimenterer biffens sterkere smaker.
- 3Bruk en kombinasjon av direkte og indirekte grilling for å oppnå en perfekt stekeskorpe og mørt kjøtt inni.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle filétbiffretten er best akkompagnert av en frisk, grønn salat og et glass kraftig rødvin som kan stå opp mot de intense smakene. Serveringen blir ekstra spektakulær om man tilføyer en liten klatt rødvinsreduksjon over biffene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filét mignon innbakt i saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filét mignon innbakt i saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filét mignon innbakt i saus?▼
Total tilberedningstid for Filét mignon innbakt i saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filét mignon innbakt i saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filét mignon innbakt i saus?▼
En porsjon av Filét mignon innbakt i saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
