Filét Mignon Bourguignonne
Oppskrift på fillet mignon bourguignonne - en klassisk fransk rett med rødvin, sopp og løk. Perfekt for en spesiell anledning eller helgekos.
Om denne retten
Filét Mignon Bourguignonne er en klassisk og luksuriøs fransk rett som kombinerer det ømme og møre filét mignon-kjøttet med den dype og intense smaken av Burgunder-vin. Denne retten er et sann nytelse for de som elsker et saftig og smakfullt stykke kjøtt, og den passer perfekt til spesielle anledninger der man virkelig vil imponere gjestene.
Ingredienser
- 1,2 dl burgundervin
- 0,6 dl STAR® ekstra jomfroliv olje
- 2 ss. STAR® rødvinseddik
- 2 ss. lake fra STAR® spanske oliven
- 1 ss. hakket fersk estragon
- 1 ss. hakket fersk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 4 (170–225 g) filét mignon
- 1,2 dl STAR® spanske oliven, skivet
Ingredienser
- 1,2 dl burgundervin
- 0,6 dl STAR® ekstra jomfroliv olje
- 2 ss. STAR® rødvinseddik
- 2 ss. lake fra STAR® spanske oliven
- 1 ss. hakket fersk estragon
- 1 ss. hakket fersk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 4 (170–225 g) filét mignon
- 1,2 dl STAR® spanske oliven, skivet
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen vin, olivenolje, eddik, olivenlake, estragon og timian. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg biffene i ett lag i en 23 cm stor ildfast form. Hell marinaden over, dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer (eller i kjøleskapet over natten), og vend biffene flere ganger. Grill biffene over glødende kull eller i en varm grillpanne lett smurt med olivenolje, til de er stekt etter ønske. Server med oliven på toppen.
- 23 viktige ingredienser: Spanske oliven, Extra Virgin olivenolje, Rødt vineddik
- 3Oppskrift med tillatelse fra Star Fine Foods
- 4http://www.starfinefoods.com
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruk en mørkere og fyldigere Burgunder-vin for en enda mer intens smak.
- 2For å få kjøttet perfekt mørt, la det trekke i marinaden i minst 2 timer eller over natten.
- 3Bruk en varm og godt oppvarmet grillpanne eller grill for å få et nydelig stekeskorpe på kjøttet.
Serveringsforslag
De sprø og syrlige spanske olivenene komplementerer rettens rike smaker perfekt. Server Filét Mignon Bourguignonne med en deilig kremet potetpuré og et glass av den samme Burgunder-vinen som ble brukt i marinaden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filét Mignon Bourguignonne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filét Mignon Bourguignonne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filét Mignon Bourguignonne?▼
Total tilberedningstid for Filét Mignon Bourguignonne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filét Mignon Bourguignonne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filét Mignon Bourguignonne?▼
En porsjon av Filét Mignon Bourguignonne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
