Filét Mignon Bourguignonne med oliven
Oppskrift på Filét Mignon Bourguignonne – en klassisk fransk biffrett med rødvin, estragon og timian, toppet med spanske oliven. Perfekt for helgekos eller fest.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl burgundervin
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss lake fra spanske oliven
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk timian
- Salt
- Nykvernet pepper
- 4 (170–225 g) filét mignon
- 1.2 dl skivede spanske oliven
Ingredienser
- 1.2 dl burgundervin
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss lake fra spanske oliven
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk timian
- Salt
- Nykvernet pepper
- 4 (170–225 g) filét mignon
- 1.2 dl skivede spanske oliven
Slik gjør du:
- Visp sammen vin, olivenolje, eddik, olivenlake, estragon og timian.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg biffene i ett lag i en 23 cm stor ildfast form.
- Hell marinaden over biffene, dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer (eller i kjøleskapet over natten).
- Vend biffene flere ganger under marineringen.
- Grill biffene over glødende kull eller i en varm grillpanne lett smurt med olivenolje, til de er stekt etter ønske.
- Server med skivede oliven på toppen.
Om denne retten
Filét Mignon Bourguignonne er en klassisk og luksuriøs fransk rett som kombinerer det ømme og møre filét mignon-kjøttet med den dype og intense smaken av Burgunder-vin. Denne retten er en sann nytelse for de som elsker et saftig og smakfullt stykke kjøtt, og den passer perfekt til spesielle anledninger der man virkelig vil imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en mørkere og fyldigere Burgunder-vin for en enda mer intens smak.
- 2For å få kjøttet perfekt mørt, la det trekke i marinaden i minst 2 timer eller over natten.
- 3Bruk en varm og godt oppvarmet grillpanne eller grill for å få en nydelig stekeskorpe på kjøttet.
Serveringsforslag
De sprø og syrlige spanske olivenene komplementerer rettens rike smaker perfekt. Server Filét Mignon Bourguignonne med en deilig kremet potetpuré og et glass av den samme Burgunder-vinen som ble brukt i marinaden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filét Mignon Bourguignonne med oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filét Mignon Bourguignonne med oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filét Mignon Bourguignonne med oliven?▼
Total tilberedningstid for Filét Mignon Bourguignonne med oliven er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filét Mignon Bourguignonne med oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filét Mignon Bourguignonne med oliven?▼
En porsjon av Filét Mignon Bourguignonne med oliven inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
