Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus
Lær hvordan du lager en elegant sautert sjøtunge Veronique med druer, champagne og fløte. Perfekt for en spesiell anledning eller en luksuriøs middag.
Ingredienser
- Klarnet smør
- 2 (ca. 170 g) fileter av sjøtunge eller torsk
- Mel til panering, krydret med salt og pepper
- 20 hvite druer, delt i to
- 1 dl tørr champagne
- 1/2 dl kremfløte
Ingredienser
- Klarnet smør
- 2 (ca. 170 g) fileter av sjøtunge eller torsk
- Mel til panering, krydret med salt og pepper
- 20 hvite druer, delt i to
- 1 dl tørr champagne
- 1/2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm en stekepanne til middels høy varme og ha i litt klarnet smør.
- Dypp fiskefiletene lett i det krydrede melet og legg dem i pannen.
- Stek raskt i 2-3 minutter på hver side, og overfør dem til en varm tallerken.
- Tilsett druene i pannen og deglaser med champagne. Kok i 2 minutter.
- Rør inn fløten til ønsket konsistens.
- Hell sausen over fisken.
- Server med dampede røde poteter med gressløk og en fersk, dampet grønn grønnsak.
- Nyt resten av champagnen til middagen.
Om denne retten
Sole Veronique er en elegant og luksuriøs fransk rett som virkelig løfter smaker fra havet. Denne versjonen med druer, champagne og kremet saus gir et fantastisk festmåltid som passer perfekt for en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne druer for best smak.
- 2Stek fisken raskt for å bevare fiskens sødme og tekstur.
- 3Kok sausen litt ned for å få en kremere konsistens.
Serveringsforslag
Server retten med dampede røde poteter med frisk gressløk og en dampet grønn grønnsak, som brokkoli eller erter. En god champagne eller tørr hvitvin passer utmerket til denne lekre fiskeretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus?▼
Total tilberedningstid for Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus?▼
En porsjon av Sautert sjøtunge Veronique med druer og champagnesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
