Filét av fisk med makadamianøtter
Oppskrift på fillet of fish macadamia – en smakfull forrett med sprø nøtter og frisk fisk. Perfekt for en elegant middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne elegante retten tar den klassiske hvite fisken til nye høyder med den nøtteaktige og krøllede teksturen til makadamianøttene. Den enkle men utrolig smaksfulle tilberedningen lar de friske, sjøvante tonene i barramundi- eller sverdfisken skinne gjennom og kombineres perfekt med den rike, gylne sausen. Retten er et utmerket valg for en lettvint, men likevel imponerende forrett på ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 2 (170 gram) barramundi- eller sverdfiskskiver
- Hvit pepper, salt
- 1 eggeplomme
- 4 spiseskjeer klarnet smør
- Saften av 1/4 sitron, pluss ekstra til sausen på slutten
- 55 gram macadamianøtter, revet
- 0,3 dl tørr sherry, varmet
- 1 spiseskje ferske persiljestilker, finhakket
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. 2 (170 gram) barramundi- eller sverdfiskskiver
- Hvit pepper, salt
- 1 eggeplomme
- 4 spiseskjeer klarnet smør
- Saften av 1/4 sitron, pluss ekstra til sausen på slutten
- 55 gram macadamianøtter, revet
- 0,3 dl tørr sherry, varmet
- 1 spiseskje ferske persiljestilker, finhakket
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Krydre fisken med pepperkorn og salt. Bland eggeplomme, 2 spiseskjeer klarert smør og saften av en fjerdedel sitron sammen. Pensle eggeplommeblandingen på fisken og trykk nøtter inn på hver side. Ha 2 spiseskjeer klarert smør i en stekepanne. Når det er varmt, legg i fisken og stek i 3 minutter på hver side. Tilsett oppvarmet sherry og sett fyr på. Ha i hakkede persiljestilker. Legg fisken på serveringsfat. Tilsett 1 spiseskje smør og ekstra sitronsaft i stekepannen, og hell sausen over fisken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne, sprø makadamianøtter for best resultat.
- 2Er fisken tykk, kan du øke stektiden litt for å få den perfekt gjennomstekt.
- 3Bruk oppvarmet sherry for å gi sausen en dypere, nøtteaktig sødme.
Serveringsforslag
Server den panerte fiskeskiven med den rike, sitronfylte sausen over. En frisk salat med sitrusvinaigrette eller dampede, krydrede grønnsaker passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filét av fisk med makadamianøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filét av fisk med makadamianøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filét av fisk med makadamianøtter?▼
Total tilberedningstid for Filét av fisk med makadamianøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filét av fisk med makadamianøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filét av fisk med makadamianøtter?▼
En porsjon av Filét av fisk med makadamianøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
