Figurvirvler
Lær hvordan du lager perfekte fiken swirls med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt bakverk til enhver anledning.
Om denne retten
Disse figurvirvlene er et fantastisk bakverk som forener tradisjonsrike smaker med moderne teknikker. Inspirert av klassiske krumkake, har vi her skapt en unik dessert som spiller på de søte, møre misjonsfigenene og den friske appelsinen. Oppskriften er enkel å følge, og resultatet er et vakkert mønstret kjeks som passer perfekt til en koselig kaffekopp eller som en delikat dessert når gjester kommer på besøk.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 113 g kremost, romtemperert
- 7. 1 stort eggeplomme
- 8. 1 teskje vanilje
- 9. 2,4 dl myke, tørkede Mission-figener (ca. 225 g), de harde stilkene fjernet
- 10. 1,8 dl mild honning
- 11. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 12. 2 teskjeer revet fersk appelsinskall
- 13. 1/2 teskje kanel
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 113 g kremost, romtemperert
- 7. 1 stort eggeplomme
- 8. 1 teskje vanilje
- 9. 2,4 dl myke, tørkede Mission-figener (ca. 225 g), de harde stilkene fjernet
- 10. 1,8 dl mild honning
- 11. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 12. 2 teskjeer revet fersk appelsinskall
- 13. 1/2 teskje kanel
Fremgangsmåte
- 11. Lag deig: Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Pulsér smør, kremost, eggeplomme og vanilje i en food processor til det er glatt, og tilsett deretter melblandingen og pulsér til deigen akkurat former en ball. Del deigen i to og form hver del til en omtrent 15 cm lang og 5 cm bred rektangel. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 ½ time.
- 22. Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- 33. Pulsér smør, kremost, eggeplomme og vanilje i en food processor til det er glatt, og tilsett deretter melblandingen og pulsér til deigen akkurat former en ball.
- 44. Del deigen i to og form hver del til en omtrent 15 cm lang og 5 cm bred rektangel. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 ½ time.
- 55. Lag fyllet: Mos fiken, honning, juice, zest og kanel i en rengjort food processor til det er nesten glatt.
- 66. Mos fiken, honning, juice, zest og kanel i en rengjort food processor til det er nesten glatt.
- 77. Lag ruller: Kjevle ut én del av deigen mellom to ark med bakepapir til en rektangel på ca. 25 x 20 cm (ca. 1/3 tomme tykk), med den lange siden mot deg. Fjern det øverste arket med bakepapir og fordel forsiktig en fjerdedel av fikefyllet over den nederste halvdelen av deigen, og la det være en 0,6 cm bred kant. Bruk bakepapiret som hjelpemiddel, og rull deigen, som en rulle, halvveis, slik at fikefyllet er innelukket. Snu deigen med bakepapiret, og fjern papiret. Fordel en tredjedel av resten av fikefyllet over den og rull igjen på samme måte, slik at du får en S-formet rull. Lag en til. Pakk inn rullene i bakepapir og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 4 timer.
- 88. Kjevle ut én del av deigen mellom to ark med bakepapir til en rektangel på ca. 25 x 20 cm (ca. 1/3 tomme tykk), med den lange siden mot deg. Fjern det øverste arket med bakepapir og fordel forsiktig en fjerdedel av fikefyllet over den nederste halvdelen av deigen, og la det være en 0,6 cm bred kant. Bruk bakepapiret som hjelpemiddel, og rull deigen, som en rulle, halvveis, slik at fikefyllet er innelukket. Snu deigen med bakepapiret, og fjern papiret. Fordel en tredjedel av resten av fikefyllet over den og rull igjen på samme måte, slik at du får en S-formet rull. Lag en til. Pakk inn rullene i bakepapir og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 4 timer.
- 99. Stek kjeksene: Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C (375°F). Skjær rullene i tynne skiver på ca. 0,8 cm og legg skivene med ca. 5 cm mellomrom på lett smurte bakeplater. Stek til deigen er lys gylden, ca. 12–15 minutter. Overfør til rist for avkjøling.
- 1010. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 1111. Skjær rullene i tynne skiver på ca. 0,8 cm og legg skivene med ca. 5 cm mellomrom på lett smurte bakeplater. Stek til deigen er lys gylden, ca. 12–15 minutter. Overfør til rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre figener for best resultat - de tørkede missionfigenene gir en unik søtme og konsistens.
- 2For å få et jevnt mønster, er det viktig å rulle deigen svært forsiktig slik at fyllet fordeler seg jevnt.
- 3Sørg for at deigen får god tid til å hvile i kjøleskapet, det gir et sprøere sluttresultat.
Serveringsforslag
Disse figurvirvlene er et perfekt følge til en kopp sterk kaffe eller te. De passer også utmerket som avslutning på en festmiddag, servert sammen med litt iskreamsorbé eller et glass forfriskende dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Figurvirvler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Figurvirvler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Figurvirvler?▼
Total tilberedningstid for Figurvirvler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Figurvirvler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Figurvirvler?▼
En porsjon av Figurvirvler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
