Fiken i butterdeig med geitost
Oppskrift på fiken i butterdeig med kremet geitost, perfekt som forrett eller snacks. Rask, enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Foto av Bruno Mattos på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss honning
- 0.75 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 24 tørkede svarte Mission-fiken (middels store eller store), stilkene fjernet, delt i to
- 1 stort egg
- 1 (400-480 g) pakke butterdeig (helst smørbasert), tint i henhold til pakkens anvisninger
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 185 g naturell geitost
- Sesamfrø eller valmuefrø (til pynt; valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss honning
- 0.75 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 24 tørkede svarte Mission-fiken (middels store eller store), stilkene fjernet, delt i to
- 1 stort egg
- 1 (400-480 g) pakke butterdeig (helst smørbasert), tint i henhold til pakkens anvisninger
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 185 g naturell geitost
- Sesamfrø eller valmuefrø (til pynt; valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 200°C. Legg to bakepapirkledde stekeplater med kant.
- Rør sammen eddik, honning, rød pepperflak, salt, pepper og 2.5 dl vann i en middels kjele. Tilsett fiken og kok opp.
- Skru ned varmen, la det småkoke, og kok, av og til omrørt, til fiken er myke og væsken nesten har fordampet og har en sirupaktig konsistens, 7–10 minutter.
- Overfør fiken til en tallerken og la avkjøle.
- Pisk egget med 1 ss vann i en liten bolle.
- Hvis du bruker en pakke med ett ark med butterdeig (ca. 400 g), kjevle ut deigen til en 45x30 cm stor rektangel på en lett melet overflate.
- Hvis du bruker en pakke med to ark (ca. 480 g), kjevle ut hvert ark til et 30x23 cm stort rektangel.
- Skjær deigen langs den 30 cm lange siden i 12 striper på 2.5 cm bredde. Skjær hver stripe på tvers i biter ca. 11 cm lange. Du skal ha 48 striper med butterdeig på ca. 11x2.5 cm.
- Ta en toppet teskje ost og trykk den inn i den kuttede siden av en fikenhalvdel.
- Plasser fikenhalvdelen i midten av en deigstripe. Pensle den ene enden av deigen med eggeblanding og rull for å lukke.
- Legg den med skjøten ned på den forberedte platen. Gjenta med resten av ost, fiken og deig.
- Pensle toppen av hver deig med eggeblanding og dryss over frø, hvis du bruker det.
- Stek bakverket, snu og bytt plass på platene halvveis, til de er gyldne og puffete, 15–18 minutter.
Om denne retten
Disse små, søte fikenene i et teppe av butterdeig med geitost og søt-syrlige fiken er ikke bare vakre å se på, men også en fantastisk blanding av teksturer og smaker. Dette er en forrett som bringer elegant eleganse til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede fiken av god kvalitet for best smaksresultat.
- 2Det er viktig å la fikensyltet koke inn til en sirupaktig konsistens for å sikre at det ikke blir for vått når det pakkes inn i deigen.
- 3Den skjøre, smørbaserte butterdeigen er nøkkelen til at disse små bakverkene holder fasongen under stekingen.
Serveringsforslag
Disse geitost- og fikenbakverkene passer perfekt som en sofistikert forrett sammen med et glass lett, tørr sherry eller et glass musserende vin. Pynt med litt ekstra sesamfrø eller valmuefrø for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken i butterdeig med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken i butterdeig med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken i butterdeig med geitost?▼
Total tilberedningstid for Fiken i butterdeig med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken i butterdeig med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken i butterdeig med geitost?▼
En porsjon av Fiken i butterdeig med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
