Figuriner i et teppe med geitost
Oppskrift på figs-in-a-blanket med kremet geitost, perfekt som forrett eller snacks. Rask, enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse små, søte figurinene i et teppe av geitost og søt-syrlige fiken er ikke bare vakre å se på, men også en fantastisk blanding av teksturer og smaker. Inspirert av den tradisjonelle norske brunostdeigen, er dette en forrett som bringer elegant eleganse til enhver anledning.
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik pluss 2 spiseskjeer
- 3 spiseskjeer honning
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 24 tørkede svarte Mission-figener (middels store eller store), stilkene fjernet, delt i to
- 1 stort egg
- 1 (14 eller 480 gram) pakke butterdeig (helst smørbasert), tint i henhold til pakkens anvisninger
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 185 gram naturell geitost
- Sesamfrø eller valmuefrø (til pynt; valgfritt)
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik pluss 2 spiseskjeer
- 3 spiseskjeer honning
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 24 tørkede svarte Mission-figener (middels store eller store), stilkene fjernet, delt i to
- 1 stort egg
- 1 (14 eller 480 gram) pakke butterdeig (helst smørbasert), tint i henhold til pakkens anvisninger
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 185 gram naturell geitost
- Sesamfrø eller valmuefrø (til pynt; valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 400°F. Legg to bakepapirkledde stekeplater med kant. Rør sammen eddik, honning, rød pepperflak, salt, pepper og 1 kopp vann i en middels kjele. Tilsett fiken og kok opp. Skru ned varmen, la det småkoke, og kok, av og til omrørt, til fiken er myke og væsken nesten har fordampet og har en sirupaktig konsistens, 7–10 minutter. Overfør fiken til en tallerken og la avkjøle. Pisk egget med 1 ss vann i en liten bolle. Hvis du bruker en 14-unse pakke med ett ark med butterdeig, kjevle ut deigen til en 45x30 cm stor rektangel på en lett melet overflate. Hvis du bruker en 17-unse pakke med to ark, kjevle ut hvert ark til et 30x23 cm stort rektangel. Skjær deigen langs den 30 cm lange siden i 12 striper på 2,5 cm bredde. Skjær hver stripe på tvers i biter ca. 11 cm lange. Du skal ha 48 striper med butterdeig på 4,5x1 tomme. Ta en toppet teskje ost og trykk den inn i den kuttede siden av en fikenhalvdel. Plasser fikenhalvdel i midten av en deigstripe. Pensle den ene enden av deigen med eggeblanding og rull for å lukke. Legg den med skjøten ned på den forberedte platen. Gjenta med resten av ost, fiken og deig. Pensle toppen av hver deig med eggeblanding og dryss over frø, hvis du bruker det. Stek bakverket, snu og bytt plass på platene halvveis, til de er gyldne og puffete, 15–18 minutter.
- 2Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 400°F. Legg to bakeplater med kant med bakepapir.
- 3Rør sammen ed
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet tørkede fiken for best smaksresultat.
- 2Det er viktig å la fikensyltet koke inn til en sirupaktig konsistens for å sikre at det ikke blir for vått når det pakkes inn i deigen.
- 3Den skjøre, smørbaserte butterdeigen er nøkkelen til at disse små figurinene holder fasongen under stekingen.
Serveringsforslag
Disse geitost- og fikenfigurene passer perfekt som en sofistikert forrett sammen med et glass lett, tørr sherry eller et glass mousserende vin. Pynt med litt ekstra sesamfrø eller valmuefrø for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Figuriner i et teppe med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Figuriner i et teppe med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Figuriner i et teppe med geitost?▼
Total tilberedningstid for Figuriner i et teppe med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Figuriner i et teppe med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Figuriner i et teppe med geitost?▼
En porsjon av Figuriner i et teppe med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
