Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott
Lær hvordan du lager en smakfull fikenglasert skinke med tørket fruktkompott. En elegant og enkel oppskrift perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 2 (ca. 225 g) glass fikensyltetøy
- 1.2 dl hvitvin
- 1 (4.5 til 5.4 kg) ferdigkokt, uglasert, usnittet skinke
- 20 hele nellikspiker
- 1.2 dl hakkede tørkede dadler
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl gule rosiner
- 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 (ca. 225 g) glass fikensyltetøy
- 1.2 dl hvitvin
- 1 (4.5 til 5.4 kg) ferdigkokt, uglasert, usnittet skinke
- 20 hele nellikspiker
- 1.2 dl hakkede tørkede dadler
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl gule rosiner
- 2 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Hell fikensyltetøy og hvitvin i en middels stor kjele. Rør sammen. Kok opp på middels-lav varme til det tykner, ca. 5 minutter.
- Mens glasuren reduseres, skjær ruter i skinken. Skjær skinken diagonalt ca. 1.2 cm dypt. Fra venstre til høyre og deretter fra høyre til venstre, lag et diamantmønster på toppen av skinken.
- Stikk en nellikspiker inn i midten av hver diamant.
- Plasser skinken i en stekeform med rist. Stek i 1 time.
- Sett til side halvparten av glasuren. Til den gjenværende halvdelen tilsett tørkede dadler, aprikoser, gule rosiner og sennep. La det småkoke og rehydrere den tørkede frukten i 10 minutter. Ta av varmen og sett til side. Varm opp igjen rett før servering sammen med skinken.
- Ta skinken ut av ovnen. Påfør den reserverte glasuren rikelig over skinken, sett den inn i ovnen igjen og stek i ytterligere 30 minutter, eller til glasuren begynner å bli brun og karamellisert.
- Ta ut skinken, dekk med folie og la den hvile i 10 minutter. Skjær opp og server med kompott.
Om denne retten
Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (ca. 225 g) glass fikensyltetøy, hvitvin, hele nellikspiker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott?▼
Total tilberedningstid for Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott?▼
En porsjon av Fikenglasert skinke med tørket fruktkompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
