Saftig figenkake med pekannøtter

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl hvetemel

1 ts malt kanel

1 ts malt nellik

1 ts malt muskatnøtt

1 ts natron

1 ts bakepulver

0.5 ts salt

3.6 dl hvitt sukker

2.4 dl smør

3 egg, pisket

2.4 dl kulturmelk

2.4 dl hakkede ferske figner

2.4 dl hakkede pekannøtter

1.2 dl smør

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl kondensert melk

0.5 ts natron

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl hvetemel

1 ts malt kanel

1 ts malt nellik

1 ts malt muskatnøtt

1 ts natron

1 ts bakepulver

0.5 ts salt

3.6 dl hvitt sukker

2.4 dl smør

3 egg, pisket

2.4 dl kulturmelk

2.4 dl hakkede ferske figner

2.4 dl hakkede pekannøtter

1.2 dl smør

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl kondensert melk

0.5 ts natron

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør en 23x33 cm form.

Bland sammen mel, kanel, nellik, muskatnøtt, 1 ts natron, bakepulver og salt i en bolle. Sett til side.

I en stor bolle, krem sammen 2.4 dl smør og 3.6 dl sukker til det er lyst og luftig.

Rør inn de piskede eggene.

Bland inn melblandingen vekselvis med kulturmelken, bare til alt er godt blandet.

Venn inn de hakkede figenene og pekannøttene.

Hell røren i den forberedte formen.

Stek i den forvarmede ovnen i 40-60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle.

For å lage glasuren: I en stor kjele, bland sammen 1.2 dl smør, 1.2 dl sukker, kondensert melk og 0.5 ts natron.

Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.

Deretter kokes uten omrøring til blandingen blir brun, eller til den når myk kule-stadium på et sukkermåler (115 grader Celsius).

La det avkjøle til lunken (ca. 43 grader Celsius).

Hell over i en liten bolle og pisk til det tykner til spredbar konsistens.

Raskt smør glasuren over den avkjølte kaken.

Om denne retten

Saftig figenkake med pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, malt kanel, malt nellik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig figenkake med pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig figenkake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig figenkake med pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Saftig figenkake med pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig figenkake med pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig figenkake med pekannøtter?▼

En porsjon av Saftig figenkake med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.