Ingredienser
- Nonstick kokespray
- 3.6 dl hakkede hvite fiken
- 1.2 dl brandy-marinerte tørkede epler
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 1.2 dl Grand Marnier-marinerte gule rosiner
- 6.5 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts Stolen Spice (se egen oppskrift under)
- 0.125 ts salt
- 3.6 dl brunt sukker, pakket
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 170 g usaltet smør
- 4 egg
- 0.8 dl ristede hakkede pekannøtter
- 0.6 dl hakket kandisert appelsinskall
- 7.1 dl aprikosglasur
- 2 ts chilipulver
- 2 ts paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts brunt sukker
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts knust svart pepper
- 0.25 ts hvit pepper
- 0.25 ts salt
- 1 ts matolje
Ingredienser
- Nonstick kokespray
- 3.6 dl hakkede hvite fiken
- 1.2 dl brandy-marinerte tørkede epler
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 1.2 dl Grand Marnier-marinerte gule rosiner
- 6.5 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts Stolen Spice (se egen oppskrift under)
- 0.125 ts salt
- 3.6 dl brunt sukker, pakket
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 170 g usaltet smør
- 4 egg
- 0.8 dl ristede hakkede pekannøtter
- 0.6 dl hakket kandisert appelsinskall
- 7.1 dl aprikosglasur
- 2 ts chilipulver
- 2 ts paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts brunt sukker
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts knust svart pepper
- 0.25 ts hvit pepper
- 0.25 ts salt
- 1 ts matolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Spray 2 ark med 2-unse ovale, fleksible former med non-stick matlagingsspray.
- I en middels stor kjele, varm opp 2 kopper vann til 43 grader Celsius. Tilsett fiken, epler, aprikoser, tranebær og rosiner, fjern deretter fra varmen og la frukten trekke.
- Sikt melet, bakepulveret, natron, Stolen Spice og saltet i en middels bolle.
- I en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk sammen brunt sukker, vanilje og smør i 3 til 5 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen før hver tilsetning.
- Reduser hastigheten til lav og tilsett melet. Når det er godt blandet, skrap ned sidene av bollen og øk hastigheten til middels i 30 sekunder.
- Hell fruktblandingen, kokevannet, pekannøtter og appelsinskall i blandebollen og rør til alt er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen og øk hastigheten til middels i 30 sekunder.
- Bruk en iskremkopp på 2 tommer, og fordel røren i formene. Stek i 25 til 30 minutter. La avkjøle helt før du tar dem ut av formene.
- I en liten kjele, smelt aprikosglasuren på lav varme. Pensle fruktkakene med glasuren og la dem avkjøle. Server ved romtemperatur.
- For Stolen Spice: I en liten bolle, bland sammen chilipulver, paprika, spisskummen, brunt sukker, hvitløkspulver, cayenne, svart pepper, hvit pepper og salt. Tilsett oljen og bland godt.
Om denne retten
Denne fikenkaken er en deilig vri på en klassisk fruktkake, perfekt for høytiden eller som en søt godbit når som helst. Med en unik blanding av brandy-marinerte tørkede epler, Grand Marnier-marinerte rosiner og kandisert appelsinskall, er denne kaken en smaksfest som vil imponere. Den komplekse fruktsøtheten og krydderdimensjonen gjør den til en perfekt avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la tørket frukt trekke i varm væske i 30 minutter før du begynner å blande deigen. Dette gjør frukten mør og konsentrert i smak.
- 2Sørg for å bruke ferskt, usaltet smør av god kvalitet for en myk og smakfull kake.
- 3For et ekstra snert, pensle kaken med aprikosglasur og dryss på en krydderblanding av chilipulver, paprika og spisskummen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne kaken er utmerket som dessert, gjerne med en krydret kremfraiche eller en dæsj av pisket krem. Den holder seg også godt i flere dager, så den er perfekt å ha i bakhånd til uventede gjester i juletiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig fruktkake med fiken og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig fruktkake med fiken og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig fruktkake med fiken og krydder?▼
Total tilberedningstid for Saftig fruktkake med fiken og krydder er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig fruktkake med fiken og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig fruktkake med fiken og krydder?▼
En porsjon av Saftig fruktkake med fiken og krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
