Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel
Oppskrift på fiken thumbprint-kjeks, perfekte småkaker med fikenfyll og honning. Enkel å lage og perfekte til kaffen.
Foto av ABDULLAH PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- Kjeks:
- 6.3 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl melis
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Fyll med fiken:
- 225 g ferske fiken
- 0.8 dl honning
- 0.25 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 1 ss sitronsaft, eller etter smak
Ingredienser
- Kjeks:
- 6.3 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl melis
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Fyll med fiken:
- 225 g ferske fiken
- 0.8 dl honning
- 0.25 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 1 ss sitronsaft, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland mel, natron og salt i en bolle.
- Pisk melis og smør med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Pisk inn eggene, ett om gangen, til de er godt blandet. Rør deretter inn vaniljeekstrakt.
- Vend inn melblandingen og bland det godt inn i deigen til den samler seg.
- Ha fiken, honning, kanel og muskatnøtt i en foodprosessor. Kjør til det er jevnt.
- Rør inn sitronsaft til fyllet er litt tynnere enn syltetøy.
- Form deigen til kuler, ca. 2.5 cm i diameter. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Lag en fordypning i midten av hver kule med en fuktig finger.
- Fyll hver fordypning med 1 ts av fikenfyllet.
- Stek i den forvarmede ovnen til kantene er gylne, ca. 10–12 minutter.
- Avkjøl på stekebrettet i 1 minutt før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Om denne retten
Disse fiken thumbprint-kjeksene er en moderne fortolkning av en klassisk baketradisjon. Saftige, ferskt-søte fiken pakket inn i en sprø kjeksbunn – en forførende blanding av tradisjon og fornyelse som vil gjøre seg flott på både kaffebordet og i kakekurven.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne fiken for fyllet for best smak og konsistens.
- 2Unngå å overarbeide deigen for å få en mør og sprø kjekskant.
- 3Bruk en fuktig finger for å lage en perfekt fordypning i hver kule – ikke for dyp, men nok til å romme fyllet.
Serveringsforslag
Fiken thumbprint-kjeksene passer perfekt som søt avslutning på en hyggelig middag, eller som medbrakt godsak til kaffen. Server dem gjerne sammen med en god kopp kaffe eller te, eller som tilbehør til vaniljeis for en ekstra lekker dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel?▼
Total tilberedningstid for Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel?▼
En porsjon av Fiken thumbprint-kjeks med honning og kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
