Fig- og valnøtttapenade med geitost
Lær hvordan du lager en smakfull fiken og valnøtt-tapenade med kremet geitost. Perfekt som forrett eller til ostebordet. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Fiken- og valnøtttapenaden med geitost er en herlig forrett som kombinerer søte, saltete og nøtteaktige smaker for en uforglemmelig smaksopplevelse. Denne tradisjonelle retten har sine røtter i Middelhavsregionen, der bruken av tørket frukt og nøtter i forretter er svært vanlig. Rettens komplekse smakspalett og dekorative presentasjon gjør den perfekt for spesielle anledninger, som når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakkede, steinfrie, tørkede Calimyrna-figer
- 2. 0,8 dl vann
- 3. 0,8 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 6. 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- 7. 1 1/2 teskjeer fersk timian, hakket
- 8. 2 stk myke, ferske geitoststenger på 150 gram (som Montrachet), hver kuttet på tvers i 1/2 tomms tykke skiver
- 9. 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
- 10. 0,6 dl valnøtt-halvdeler, ristet
- 11. Friske timianblader (valgfritt)
- 12. Blande brød og/eller kjeks
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakkede, steinfrie, tørkede Calimyrna-figer
- 2. 0,8 dl vann
- 3. 0,8 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 6. 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- 7. 1 1/2 teskjeer fersk timian, hakket
- 8. 2 stk myke, ferske geitoststenger på 150 gram (som Montrachet), hver kuttet på tvers i 1/2 tomms tykke skiver
- 9. 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
- 10. 0,6 dl valnøtt-halvdeler, ristet
- 11. Friske timianblader (valgfritt)
- 12. Blande brød og/eller kjeks
Fremgangsmåte
- 11. Bland de hakkede fikenene og 1/3 kopp vann i en tung, middels stor kjele. Kok opp på middels høy varme til væsken har fordampet og fikenene er myke, omtrent 7 minutter. Overfør til en middels stor bolle. Bland inn oliven, olivenolje, balsamicoeddik, kapers og hakket timian. Smak til tapenaden med salt og pepper. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
- 22. Bland de hakkede fikenene og 1/3 kopp vann i en tung, middels stor kjele. Kok opp på middels høy varme til væsken har fordampet og fikenene er myke, omtrent 7 minutter. Overfør til en middels stor bolle. Bland inn oliven, olivenolje, balsamicoeddik, kapers og hakket timian. Smak til tapenaden med salt og pepper. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
- 33. Arranger de overlappende osteskivene i en sirkel i midten av et mellomstort fat. Rør inn hakkede valnøtter i tapenaden; skje den i midten av ostesirkelen. Pynt med valnøtt-halvdelene og timiankvistene, hvis ønskelig. Server med brød og/eller kjeks.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Calimyrna-fikener som har en naturlig sødme og myke konsistens når de er kokt.
- 2- Ikke spar på kapers - de gir den perfekte saltete kontrasten til de søtere smakene.
- 3- Rister valnøttene forsiktig for å få frem nøtteaktige notater som kompletterer fikentapenaden.
Serveringsforslag
Server denne rike og smakfulle forretten sammen med sprøstekt brød eller knekkebrød for å nyte kontrastene mellom de myke og sprø teksturene. Et glass tørt hvitvin eller et lett rødt vin vil også være et perfekt følge til de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og valnøtttapenade med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og valnøtttapenade med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og valnøtttapenade med geitost?▼
Total tilberedningstid for Fig- og valnøtttapenade med geitost er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og valnøtttapenade med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og valnøtttapenade med geitost?▼
En porsjon av Fig- og valnøtttapenade med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
