Fig- og hasselnøttbrødpudding
Oppskrift på fiken og hasselnøtt brød pudding, en smakfull og porsjonsvennlig dessert med nøtter og frukt, ideell for helårs nytelser.
Om denne retten
Denne fig- og hasselnøttbrødpuddingen er en smaksrik hyllest til høstens rike frukter og nøtter. Den tradisjonelle pudding-teksturen blir løftet av den komplekse søtheten fra tørkede fiken, aprikoser og rosiner, mens grovhakkede hasselnøtter gir en deilig crunch. Perfekt som en varm, koselig dessert på en høstkveld.
Ingredienser
- 2 ss smør, delt
- 8 skiver challah-brød, ristet
- 2,4 dl tynne skiver tørkede tyrkiske fiken
- 1,2 dl tynne skiver tørkede aprikoser
- 1,2 dl gule rosiner
- 0,6 dl grovhakkede hasselnøtter
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts malt ingefær
- 1/8 ts salt
- 1 egg, pisket
- 2 tørkede fiken, skivet, eller etter behov
- 2 tørkede aprikoser, skivet, eller etter behov
- 2,4 dl kremfløte
- 2 ss honning
Ingredienser
- 2 ss smør, delt
- 8 skiver challah-brød, ristet
- 2,4 dl tynne skiver tørkede tyrkiske fiken
- 1,2 dl tynne skiver tørkede aprikoser
- 1,2 dl gule rosiner
- 0,6 dl grovhakkede hasselnøtter
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts malt ingefær
- 1/8 ts salt
- 1 egg, pisket
- 2 tørkede fiken, skivet, eller etter behov
- 2 tørkede aprikoser, skivet, eller etter behov
- 2,4 dl kremfløte
- 2 ss honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 20x20 cm glassform med 1 spiseskje smør.
- 2Bløtlegg brødskivene i en bolle med vann til de er soggy, ca. 5 minutter. Ta skivene opp av vannet og klem ut overflødig vann.
- 3Legg brødet i en egen bolle og mos det med hendene. Rør inn 1 kopp fiken, 1 kopp aprikoser, rosiner, hasselnøtter, brunt sukker, sitronskall, sitronsaft, kanel, ingefær og salt til det brune sukkeret er oppløst. Rør inn egget i brødblandingen til det er jevnt fordelt. Hell blandingen i den forberedte formen og jevn ut toppen med baken av en skje. Pynt med 2 skivede fiken og 2 skivede aprikoser; legg små klatter med resten av smøret på toppen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kantene og toppen av brødpuddingen er lett gyldne, og en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25–30 minutter.
- 5Pisk krem og honning sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det dannes stive topper. Server brødpuddingen varm eller kald med noen skjeer honningpisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg brødskivene godt før du blander dem inn - det gir en myk, smeltende konsistens i den ferdige puddingen.
- 2Bruk gjerne en blanding av forskjellige tørkede frukter, som fiken, aprikoser og rosiner - det gir mer dybde i smaken.
- 3For å unngå at puddingen blir tørr, pass på at du tilfører nok smør og kremet honningkrem før servering.
Serveringsforslag
Denne fig- og hasselnøttbrødpuddingen er best servert varm, med en deilig skje av den pisket honningkrem på toppen. Den passer utmerket som en avsluttende dessert etter en høstmiddag, eller som en koselig kaffekos på en kald kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og hasselnøttbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og hasselnøttbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og hasselnøttbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Fig- og hasselnøttbrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og hasselnøttbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og hasselnøttbrødpudding?▼
En porsjon av Fig- og hasselnøttbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
